成都液氮速凍機(jī)廠家里的超低溫液氮速凍柜特別適合一些特殊產(chǎn)品， 如榴蓮、標(biāo)準(zhǔn)桂花魚塊(10KG)、大型紅魚黃花魚、金槍魚等附加值高，體型特大，難東透中心的產(chǎn)品:冷凍加工總量較少不宜進(jìn)行流水線作業(yè)的產(chǎn) 品。超低溫液氮速凍柜主要是由制冷系統(tǒng)、物料架系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等部件所組成的。食品放入速凍柜內(nèi)，密閉箱門以后經(jīng)電氣控制系統(tǒng)控制相應(yīng)參數(shù)冷凍食品。液氮通過噴嘴向物料表面直接噴淋霧化菠氮，待凍食品與低溫液氮進(jìn)行冷熱交換，快速凍結(jié)。汽化的低溫甄氣與物料進(jìn)行冷熱交換后經(jīng)由排氣孔自正壓排往室外。
一、簡(jiǎn)述：
速凍機(jī)是一種中小型、環(huán)保節(jié)能、效率高、多功能、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的速凍機(jī)器設(shè)備，它適用大中小型速凍食品制造廠的快速凍結(jié)餃子、小籠包、肉粽、湯團(tuán)、小餛飩等速凍食品。它具備體積小、減溫快、環(huán)保節(jié)能、便于掌控等優(yōu)勢(shì)。
二、主要特點(diǎn)：
1.體積小、構(gòu)造簡(jiǎn)易、特性靠譜。
2.低溫快速凍結(jié)、冷藏特別的好，特別是在合適食品類商場(chǎng)當(dāng)場(chǎng)制做。
三、原理：
速凍機(jī)主要是由制冷機(jī)組、推動(dòng)系統(tǒng)軟件、電氣設(shè)備控制技術(shù)及速凍室等所構(gòu)成的；工作員將配有待凍食物的冷凍品盤根據(jù)速凍通道進(jìn)到速凍路軌并在人力的作用下向出入口方位步進(jìn)電機(jī)挪動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)的環(huán)節(jié)中，歷經(jīng)一個(gè)由離心風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的成果下產(chǎn)生一個(gè)平穩(wěn)的豎直環(huán)形低溫氣旋，這一低溫氣旋與水準(zhǔn)活動(dòng)的被凍食品類開展熱交換器，進(jìn)而達(dá)到快速降溫凍結(jié)全過程。
