1.原料處理設(shè)備是預(yù)制菜生產(chǎn)中主要包括清洗設(shè)備、切割設(shè)備、攪拌設(shè)備等。 這些設(shè)備用于對原料進(jìn)行清洗、切割、攪拌等處理，以滿足后續(xù)加工的需要。
2.熟化加工設(shè)備 熟化加工設(shè)備是預(yù)制菜生產(chǎn)的核心部分，包括炒制設(shè)備、蒸煮設(shè)備、油炸設(shè)備、烤制設(shè)備等。 這些設(shè)備用于對原料進(jìn)行加工處理后進(jìn)行炒制、蒸煮、油炸、烤制等，以制作出各種預(yù)制菜。
3.包裝設(shè)備 包裝設(shè)備是預(yù)制菜生產(chǎn)線中設(shè)備，主要包括自動包裝機(jī)、封口機(jī)、噴碼機(jī)等。
預(yù)制菜凈菜加工又分為根莖類加工以及葉菜類加工兩大類，其中呢用到的加工設(shè)備即有相同處又不同處流程如下：
1、根莖類：浸泡提升機(jī) - 毛刷清洗去皮機(jī) - 挑選臺 - 分料機(jī) - 切菜機(jī) - 提升機(jī) - 洗菜機(jī) - 瀝水風(fēng)干機(jī) - 蔬菜脫水機(jī) - 真空包裝機(jī)
2、葉菜類：挑選臺 - 切菜機(jī) - 提升機(jī) - 一次清洗機(jī) - 二次精洗機(jī) - 瀝水風(fēng)干機(jī) - 蔬菜脫水機(jī) - 真空包裝機(jī)
預(yù)制菜加工設(shè)備 凈菜加工設(shè)備 土豆加工流水
