概述：蝦醬微波殺菌設備能夠用于豆腐乳、魚子醬、番茄醬、鵝肝醬、牛肉醬、芝麻醬、炸醬、辣椒醬、甜面醬等進行殺菌，全自動化流水線殺菌，對霉菌、大腸桿菌進行殺滅，菌落總數(shù)降低，符合國家食品衛(wèi)生要求，符合出口標準。

蝦醬微波殺菌設備詳細介紹：

殺菌原理 設備參數(shù)與型號 客戶案例 采用微波殺菌注意事項

殺菌原理：

傳統(tǒng)瓶裝醬料采用水浴殺菌，殺菌溫度75度以上，75度以上已經(jīng)對大腸桿菌細菌等具有殺滅，水浴殺菌時間較久、殺菌里外溫度不均勻，殺菌后瓶子具有水珠，要進行風干處理采用冷水冷卻后才能進行包裝。

蝦醬微波殺菌設備采用微波殺菌，微波是高頻電磁場波，微波殺菌是靠磁場效應和熱力殺菌雙重殺菌，改變細菌細胞蛋白質(zhì)性質(zhì)和紊亂細菌RNA使細菌死亡，微波穿透能力強，殺菌均勻，無需熱傳遞，即開即用，殺菌效果明顯優(yōu)于水浴殺菌，采用微波殺菌只需用電無需其他任何附屬設施，操作簡單使用安全可靠，殺菌后包裝瓶外無水珠，干凈清潔。

設備參數(shù)與型號：

設備型號為：ZY—25HM4

1、 微波總輸入功率：40KVA

2、 輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

3、 微波頻率：50±50MHz

4、 微波輸出功率：25KW（分段可調(diào)）

5、 用途：殺菌

6、 可控制溫度范圍：0℃～300℃

7、 設備尺寸（長×寬×高）約：14120×1115×1700mm。

整機采用不銹鋼制造而成，全自動化流水線殺菌，殺菌速度能夠調(diào)節(jié)，殺菌溫度能夠調(diào)節(jié)，殺菌功率強度能夠調(diào)節(jié)，志雅公司殺菌設備配有冷風冷卻設備，冷風溫度5度以上可調(diào)節(jié)。

客戶案例：

四川天味食品集團股份有限公司（以下簡稱“天味食品”或“公司”）位于雙流縣西南航空港經(jīng)濟開發(fā)區(qū)騰飛一路333號，是中國調(diào)味品協(xié)會理事單位、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點。公司現(xiàn)有四川天味家園食品有限公司、自貢市天味食品有限公司以及四川瑞生投資管理有限公司三家全資子公司。自成立以來，天味食品一直致力于川味復合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)已自主研發(fā)出“大紅袍”、“好人家”、“天車”、“羊羊羊”四大系列并遠銷海外的產(chǎn)品。其中，“大紅袍”、“好人家”牌川味復合調(diào)味料獲“四川產(chǎn)品”稱號；“天車”商標被中華人民共和國認定為“中華”。

采購我公司用于調(diào)味品、辣椒醬等進行殺菌，志雅公司也同時生產(chǎn)冷卻設備可與殺菌設備組合成流水線殺菌設備。

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