民以食為天，餐飲行業(yè)是一個永遠(yuǎn)朝陽的行業(yè)，餐飲行業(yè)又有很多細(xì)分領(lǐng)域，比如火鍋，火鍋在中國有上千年的歷史，
全國各地大大小小的火鍋店層出不窮，很多人都比較喜歡帶著親朋好友去火鍋店嘗嘗鮮、解解饞?；疱佉舱紦?jù)了中國餐飲消費市場的半壁江山。
當(dāng)下火鍋行業(yè)依然持續(xù)走俏。據(jù)部門統(tǒng)計，2012年火鍋在全國消費市場的消費額就已經(jīng)突破2萬億元，
對內(nèi)對外都已成為經(jīng)濟發(fā)展的一個支柱行業(yè)，火鍋行業(yè)正成為一種投資小，匯報高的新商機。
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