真空低溫油浴脫水干燥機又簡稱真空油浴脫水機或者低溫油浴脫水機，是上海勁森根據(jù)市場需求，專為食品加工企業(yè)而研發(fā)的一款智能型果蔬類農(nóng)產(chǎn)品深加工設(shè)備，具有操作簡單方便，加工效率高效、快捷等優(yōu)點，為客戶在產(chǎn)品深加工時提供更多的方便。
低溫真空油浴脫水干燥技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，低溫真空油浴脫水技術(shù)作為一項新的食品加工技術(shù)，已被我國列入食品工業(yè)發(fā)展的重點推廣計劃。低溫真空油浴脫水技術(shù)的進一步開發(fā)，必將推動我國現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進步，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展，使我國豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，為我國食品工業(yè)及高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)開辟出一條新路。我國果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著*的優(yōu)勢，它是我國發(fā)展高檔、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新機遇。
真空低溫油浴脫水干燥機是我司一代真空油浴脫水干燥設(shè)備，該產(chǎn)品把熱力學，真空技術(shù)，流體力學，制冷學，智能機械、電氣控制等多學科高度集成在一起的*產(chǎn)品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。該產(chǎn)品已在食品行業(yè)的多家食品企業(yè)投入使用。該設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)采用PLC和觸摸屏程序控制系統(tǒng)，*的制冷技術(shù)，*的真空機組，即節(jié)省冷凝器、的羅茨真空泵，不僅提高了真空度，而且避免了水循式真空泵易出毛病的問題，同時提高生產(chǎn)效率，縮短油炸時間，產(chǎn)品的含油率大大降低，產(chǎn)生的膨化效果遠遠好于其它常規(guī)的真空油炸機，我司zui近研發(fā)的真空油炸機在國內(nèi)處于*的不可動搖地位。
利用勁森機械的真空油浴脫水干燥機做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率極低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質(zhì)等特點，再加上保質(zhì)期較長這一優(yōu)勢，所以脆片逐漸成為了人們休閑食品的*。
該機適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如土豆、胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、堅果類：如青豆、蠶豆、白果、核桃仁、腰果、蓮子、冬棗、 巴達木等。
技術(shù)參數(shù)：
設(shè)備型號 | JS-25 | JS-50 | JS-100 | JS-300 | JS-400 | ||||||||
處理能力（原料kg/次） | 25 | 50 | 100 | 300 | 400 | ||||||||
處理時間（min/次） | 約30～60 | ||||||||||||
極限真空度（Mpa） | -0.098 | ||||||||||||
工作油溫（℃） | 70～110 | ||||||||||||
加熱源 | 加熱源 | 電加熱 | 蒸汽或?qū)嵊?/span> | ||||||||||
蒸汽耗zui（kg/h） |
|
| 100 | 200 | 250 | ||||||||
蒸汽壓力（Mpa） | 0.2～0.4 | ||||||||||||
主要加熱方式 | 電磁感應(yīng) | 夾層輔助、油泵外循環(huán)、高效列管式換熱器 | |||||||||||
壓縮空氣壓力（Mpa） | 0.5～0.8 | ||||||||||||
冷卻水量（T/h） | 5 | 10 | 20 | 30 | 35 | ||||||||
脫油轉(zhuǎn)數(shù)（r/min） | 280～500 | 300～400 | 200～300 | ||||||||||
電源 | 電制 | 380 | |||||||||||
總功率（kw） | 50 | 60 | 27 | 36 | 40 | ||||||||
理化指標 | 產(chǎn)品含油率（%） | ≤15 | |||||||||||
產(chǎn)品含水率（%） | ≤5 | ||||||||||||
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