熟食柜、冷藏柜、保鮮柜、冷食柜儲(chǔ)存熟食也不能太久
業(yè)內(nèi)人士建議,在熟食柜、冷藏柜、保鮮柜、冷食柜的儲(chǔ)存環(huán)境下,對(duì)于熟肉類(lèi)食物在熟食柜、冷藏柜、保鮮柜、冷食柜中的貯存時(shí)間不應(yīng)該超過(guò)4天。熟食柜保管食物的常用冷藏溫度是4至8℃
。絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖,如果食用感染了這類(lèi)細(xì)菌的食品,就會(huì)引起腸道疾病。
任何食品在熟食柜里的貯存時(shí)間不要太長(zhǎng),做到隨買(mǎi)隨吃,因?yàn)橘A存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),既影響食品的鮮美,又易產(chǎn)生異味。
冷藏柜、保鮮柜、冷柜怎么樣用更節(jié)電?
冷藏柜、保鮮柜、冷柜的壓縮機(jī)要保持通風(fēng)良好;
食物溫度高于室溫時(shí)應(yīng)先冷卻到室溫再放進(jìn)去;
食物宜用塑料袋包好或蓋好,以防水分散失、結(jié)霜;
盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)與縮短開(kāi)門(mén)的時(shí)間;
在冷凍室一次放入新鮮食品,不要超過(guò)規(guī)定的數(shù)量;
停電時(shí)盡量不開(kāi)門(mén)、少開(kāi)門(mén);
冷藏柜應(yīng)遠(yuǎn)離熱源;
可在冷藏室融化冷凍食物。