ZB125L-B變頻全自動斬拌機的特點與區(qū)別
一、 該機主電機為安徽皖南集團生產(chǎn)的變頻專用電機。該電機據(jù)有在同等功率下扭力增大的特點。配合變頻器使用后，更節(jié)能。其它廠家主電機并非變頻專用電機。電機功率大并不省電。
二、 該機鍋蓋為液壓控制，國內(nèi)其它廠家生產(chǎn)變頻斬拌機無此功能。鍋蓋為手動控制。
三、 該機出料部分為液壓控制，國內(nèi)其它廠家生產(chǎn)變頻斬拌機無此功能。出料為手動控制。并且，出料盤及出料盤與鍋之間的角度配合為我公司設(shè)計。出料更快更干凈。
四、 該機刀軸部分為我公司獨立設(shè)計并每根刀軸都進行動平衡試驗后裝機。機器震動小，噪聲相應(yīng)減小。其它廠家刀軸大多為懸臂設(shè)計，而且并非都進行動平衡試驗。所以整機震動大，噪聲相應(yīng)加大。
五、 該機整體設(shè)計簡潔，整機。清洗機器十分方便。其它廠家因設(shè)計原因造成機器某些部分無法清潔，致使長時間以后，無法清出的原料堆積在機器內(nèi)變質(zhì)，發(fā)出難聞氣味。
六、 該機與食品接觸部分均采用國家標準304不銹鋼材質(zhì)制作。其它廠家為降低機器制作成本，故意在原材料的選擇非標產(chǎn)品。斬拌鍋在鑄造時鎳的含量降低，不銹板的厚度降低等。至使機器的質(zhì)量下降。
七、 該機鍋蓋密封為我公司設(shè)計，與其它廠家不同。其密封性及耐用性大大提高。
八、 該機配置均采用國內(nèi)外品牌。并且其傳動軸承由我公司自行至德國采購，為免潤滑軸承。使用壽命更長。
設(shè)備型號 | ZB125L-B | ||
名稱 | 單位 | 參數(shù) | |
主機外形尺寸 | mm | 1620×1700×1260 | |
電柜外形尺寸 | mm | 700×370×1370 | |
總 重 量 | kg | 1800 | |
總 功 率 | kW | 25.05 | |
生產(chǎn)能力 | kg/次 | 100 | |
液壓系統(tǒng)壓力 | MPa | 9 | |
轉(zhuǎn) 盤 內(nèi) 徑 | mm | 1034 | |
轉(zhuǎn) 盤 容 積 | L | 125 | |
轉(zhuǎn) 盤 轉(zhuǎn) 速 | rpm | 9/14 | |
刀 軸 轉(zhuǎn) 速 | rpm | 360-4000 | |
出料盤轉(zhuǎn) 速 | rpm | 90-110 | |
斬拌刀線速度 | m/s | 8.9-89.3 | |
刀軸轉(zhuǎn)盤最小間隙 | mm | 2 | |
物料要求 | 溫度≤-5℃，重量≤1kg，塊形≤0.1m3（250px×250px×250px） | ||
安裝 電源 要求 | 空氣開關(guān) | A | 100 |
電源線纜 | 規(guī)格型號 | 16mm2×3+10mm2×1 | |
q 設(shè)備介紹
n 本機規(guī)格為不配上料，采用變頻調(diào)速配置。
n 變頻調(diào)速斬拌機是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品的設(shè)備。該機出料，開蓋均采用液壓控制。工作穩(wěn)定、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、升溫低。
n 變頻調(diào)速斬拌機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪、魚肉等主要原料精細的切碎，同時還能將其它輔料：水、冰屑、調(diào)料等添加劑同主料一起攪拌成均勻的乳狀物。乳化處理能使產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強。
n 變頻調(diào)速斬拌機可選用六檔變頻刀速及三檔變頻轉(zhuǎn)盤速度?？梢罁?jù)產(chǎn)品的需求在規(guī)定轉(zhuǎn)數(shù)內(nèi)隨意確定每檔轉(zhuǎn)數(shù)。
機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作方便，穩(wěn)定可靠。
序號 | 名稱 | 產(chǎn)地 |
1 | 變頻電機 | 皖南變頻專用電機 |
2 | 變頻器 | 深圳正弦 |
3 | 接觸器 | 法國施耐德 |
4 | 中間繼電器 | 法國施耐德 |
5 | 急停開關(guān) | 法國施耐德 |
6 | 空氣開關(guān) | 法國施耐德 |
7 | 十字開關(guān) | 天得(中國臺灣) |
8 | 刀軸軸承 | 日本:NSK |
9 | 傳動軸承 | 德國：易格斯 |
10 | 不銹鋼斬拌刀 | 材料成分:9Cr18 |
11 | 出料盤材質(zhì):超高分子聚乙烯 白色無毒耐磨耐酸堿自潤滑 | UPE:工業(yè)食品級 |
