公司簡(jiǎn)介：諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司成立于1996年，總部建立與山東省諸城市，在廣州市設(shè)分公司。公司目前占地面積為6925平方米，擁有員工160人。
公司是集食品殺菌設(shè)備的設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)制造、營(yíng)銷服務(wù)與一體的專業(yè)運(yùn)營(yíng)商，已經(jīng)形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存運(yùn)輸、技術(shù)服務(wù)于一體的完善的公司運(yùn)營(yíng)體系。
近年來(lái)公司穩(wěn)步發(fā)展，憑著老客戶的積累和不斷添加的新客戶，營(yíng)業(yè)額逐年上升。目前，公司產(chǎn)品已通過ISO9001-2000、CE、ASM等認(rèn)證；憑借嚴(yán)格的質(zhì)量把控、24小時(shí)保姆式的售后服務(wù)、不斷推陳出新的產(chǎn)品，創(chuàng)造了值得信賴的金鼎品牌殺菌釜，得到了市場(chǎng)上的青睞和廣大同行的高度贊賞。
我們致力于食品殺菌的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新，以“健康、便捷、美味”為產(chǎn)品宗旨，研發(fā)了適合不同客戶、不同產(chǎn)品的系列殺菌釜。歷經(jīng)多年風(fēng)雨拼搏，取得了喜人的成績(jī)，同時(shí)也為行業(yè)的發(fā)展做出了 不可磨滅的貢獻(xiàn)。
公司服務(wù)項(xiàng)目：（1）售前現(xiàn)場(chǎng)勘查規(guī)劃（2）設(shè)備使用前的現(xiàn)場(chǎng)安裝、調(diào)試、用戶培訓(xùn) （3）設(shè)備上門體檢（4）水垢清洗及比例配方提供
（5）定期售后回訪、銷售上門拜訪（6）熱分布或熱穿透測(cè)試 （7）設(shè)備使用后的二次移機(jī)、設(shè)備改造、工藝制造（8）不良設(shè)備及部件召回（9）終生免費(fèi)提供鍋門密封圈
板栗殺菌鍋丨豆腐干殺菌鍋
殺菌鍋蒸煮鍋 殺菌鍋殺菌釜 滅菌鍋殺菌鍋食品安全問題是我們生活中zui關(guān)注的問題，殺菌鍋?zhàn)鳛槟壳皕ui主流的高溫殺菌設(shè)備，國(guó)內(nèi)殺菌釜行業(yè)制定
單位諸城金鼎食品機(jī)械公司十幾年來(lái)一直致力于食品殺菌設(shè)備的研究和開發(fā)。我們自主研發(fā)的包括快開門
裝置等在內(nèi)的10余項(xiàng)殺菌釜技術(shù)獲得了國(guó)家發(fā)明，產(chǎn)品通過歐盟CE認(rèn)證，成功進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。我們生產(chǎn)的
用來(lái)處理方便食品的自動(dòng)殺菌釜已得到美國(guó)FDA(美國(guó)國(guó)家食品藥品管理局)的使用認(rèn)可。
標(biāo)準(zhǔn)化的殺菌效果
殺菌過程中，根據(jù)不同的食品加工工藝*調(diào)控溫度和壓力，熱量分布均勻，壓力控制平穩(wěn)，
每批次產(chǎn)品殺菌效果*，產(chǎn)品包裝保持美觀，變形率、破損率減到zui低。
安全性能高
配備三重安全聯(lián)鎖，鍋門法蘭設(shè)計(jì)泄壓機(jī)構(gòu)，防止鍋門瞬時(shí)彈開，造成安全事故。開機(jī)運(yùn)行條件檢測(cè)可
避免人為失誤造成的安全問題。全故障報(bào)警功能也讓用戶實(shí)時(shí)掌握殺菌工作過程中設(shè)備的狀態(tài)，以隨時(shí)
處理故障。
自動(dòng)化程度高，高起點(diǎn)配置
自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)便易行，節(jié)省人力。配件均采用世界*部件商供應(yīng)產(chǎn)品（日本山武，德國(guó)西門子）
全程嚴(yán)格監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，外形美觀，制造精良，穩(wěn)定性。
人性化設(shè)計(jì)
新一代的操控配電箱更符合人體學(xué)，采用德國(guó)西門子觸摸屏，觸摸屏位置更便于操作及觀測(cè)。設(shè)備的運(yùn)行
狀態(tài)在觸摸屏上以動(dòng)畫形式顯示，工藝流程工作原理一目了然，控制簡(jiǎn)單。
板栗殺菌鍋丨豆腐干殺菌鍋
香腸高溫殺菌鍋 花生醬殺菌設(shè)備金鼎殺菌鍋工作步驟
① 軟化水罐滿水。
② 涼水箱滿水。（打開冷水罐的手動(dòng)閥門，打開降溫泵的排空塞，將泵體內(nèi)的空氣排盡，防止降溫泵工作時(shí)抽空，導(dǎo)致降溫時(shí)水位不能及時(shí)打入罐內(nèi)）
③ 電源三相四線有電。
④ 儲(chǔ)氣罐壓力達(dá)到0.8Mpa左右，控制電磁閥的調(diào)至0.5mpa---0.6mpa。
注意：圧縮空氣氣壓不足將導(dǎo)致氣動(dòng)元件無(wú)法正常工作和降溫時(shí)壓力補(bǔ)給不及時(shí)。
⑤ 蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。
⑥ 將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過程中，門是以機(jī)械方式鎖緊的。
⑦ 進(jìn)軟化水后循環(huán)，循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成淋水狀淋到殺菌物表面，隨著蒸汽進(jìn)入換熱器內(nèi)，循環(huán)水的溫度不斷升高，并zui終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和排汽閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。
⑧ 切斷蒸汽后，換熱器開始進(jìn)入涼水，循環(huán)水的溫度被不斷降低，并一直到設(shè)定好的程度。
⑩ 降溫完成后，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉，卸出產(chǎn)品。
熱力殺菌后的罐裝食品安全保存期是罐裝食品工作者非常關(guān)心的問題，市面上的保存期五花八門，有的標(biāo)識(shí)1年，有的2年，有的三年。就館藏食品本身，因?yàn)槿萜鞯拿芊?、管?nèi)微生物又被殺死并且不會(huì)再繁殖，理論上經(jīng)熱力殺菌的罐藏食品可*保存，有的長(zhǎng)達(dá)10多年，甚至更長(zhǎng)。往往倒是因?yàn)榘b容器材料受內(nèi)容物腐蝕而影響了保存期。
一般來(lái)說玻璃瓶的耐腐蝕性比較好，但玻璃透光，受光的射線影響會(huì)使食物變色，如果玻璃瓶在非光照條件下進(jìn)行保存，其保存期會(huì)高于金屬容器包裝的食品，像蘑菇，蘆筍，青刀豆放上五年后，開罐后還是色香味俱全。
馬口鐵罐容易被腐蝕，但對(duì)于肉類食品，其油脂能減少馬口鐵管的腐蝕，此類產(chǎn)品的保存期也相當(dāng)長(zhǎng)，如英國(guó)有一對(duì)夫妻在金婚時(shí)還吃了他們結(jié)婚是買的罐裝食品，這個(gè)故事就是對(duì)罐裝食品能*保存的一個(gè)佐證。
需要指出的是，目前超市銷售考慮的是有商品的貨架壽命，貨架壽命還依賴于產(chǎn)品的其他物理和化學(xué)的變化，消費(fèi)者心理和市場(chǎng)變化等因素，他不*等同于保存期.合適的·真正的保存期應(yīng)由企業(yè)或研究機(jī)構(gòu)對(duì)不同的產(chǎn)品作風(fēng)味實(shí)驗(yàn)或老化加速試驗(yàn)獲得，并遵循相關(guān)的食品法規(guī)。
一、殺菌鍋概述:
1 、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。
2 、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!
