火龍果在低溫水果冷庫(kù)中該怎么冷藏保鮮以及注意的問(wèn)題
火龍果是一種熱帶水果,可以保存在3-6℃的冷庫(kù)中,以達(dá)到*的保質(zhì)期,火龍果中含有較高量的花青素,是人抗衰老能力, 抑制腦細(xì)胞變性,預(yù)防老年癡呆等癥狀?;瘕埞且环N比較廣受歡迎的熱帶水果。
所以火龍果必須放到低溫水果冷庫(kù)中保鮮,因?yàn)楦癄€的火龍果容易滋生細(xì)菌,在冷庫(kù)的環(huán)境中相互感染。火龍果保鮮要注意成熟度,如果火龍果需要從湛江運(yùn)到北京,火龍果七八成熟時(shí)就可以采摘;如果在湛江本地或者周邊的茂名銷(xiāo)售,就要在九成熟時(shí)采摘。另外,火龍果采摘入庫(kù)要注意清洗,可以放在殺菌劑或者保鮮劑的水(配比按產(chǎn)品說(shuō)明為準(zhǔn))中清洗,然后用風(fēng)扇或氣壓槍吹干。將冷庫(kù)的溫度保持在15℃左右,濕度保持在75%-95%。這樣處理后放入冷庫(kù),一般可以保存7-10天。