西瓜的保鮮期很短,成熟新鮮的西瓜保鮮期也只有十天至半月.如果能夠使西瓜延長保鮮期,一是將集中成熟的西瓜經(jīng)貯藏后再陸續(xù)上市,既能減了供大于求的矛盾,又延長了銷售和食用期;二是經(jīng)保鮮貯藏,由買方市場變?yōu)橘u方市場,待新鮮西瓜售完后再投放市場,按市場余缺規(guī)律經(jīng)營,即可取得較好的經(jīng)濟效益.
貯藏 :西瓜在保鮮冷庫儲藏期還與溫度、濕度和空氣有關,一般技術要求是:溫度10℃左右,相對濕度80%左右,還應通風良好.只有符合這些要求,山洞、地窖、地下室、冷庫都可貯藏.貯藏時應在冷庫內設置分層架.架板上放置較柔軟的蒲簾,將西瓜分層放置.六)
管理: 西瓜在保鮮冷庫貯藏期應隨時檢查冷庫溫度、濕度,以及西瓜的后熟程度,前者可適當調節(jié),而后者則應視成熟度及時上市.
1、溫度 貯藏冷庫如果溫度升高時,可采取夜晚開口通風,白天封閉.進入深秋至冬季,則應加強保溫措施
.2、濕度 貯藏窖內如果濕度過大,西瓜極易滋生和侵染雜菌.排潮除濕的措施:一是開口通風;二是在窖內放置干石灰吸潮,直至降低濕度為止.吸潮后的石灰取出晾干,還可重復使用.
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