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濟(jì)南鈞銳微波設(shè)備有限公司
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微波技術(shù)與禽、水產(chǎn)、肉類食品加工2012/02/29
采用*改造傳統(tǒng)食品加工工藝將為海內(nèi)外食品工業(yè)開拓出一條嶄新的道路。應(yīng)用微波技術(shù)對禽、水產(chǎn)、肉類食品加工將給商家?guī)硇碌纳虣C(jī)。微波是一種頻率很高的電磁波，它具有對介質(zhì)物料較強(qiáng)的穿透能力，并在穿透過程中將微波能轉(zhuǎn)化為熱能，從而達(dá)到加熱目的。微波加熱同傳統(tǒng)加熱方式*不同。它的突出物點(diǎn)是能在瞬間穿透被加熱物料，里外同時加熱，加熱迅速、均勻；直接作用于物料，除少量的傳輸損耗外，其他損耗很少，節(jié)能；它具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，能低溫殺菌，保持物料的活性和營養(yǎng)成分；它占地面積小，工藝*，易控制可實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)；
微波餅干生產(chǎn)技術(shù)2012/02/28
微波餅干生產(chǎn)技術(shù)饃片是中國山西、內(nèi)蒙等西北地區(qū)的一種特色食品，它是以小麥粉、雜糧粉等為主要原料制作，具有多種口味、口感香酥、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。隨著人們生活水平的不斷提高，人們飲食要求也在不斷提高，而這一傳統(tǒng)食品香酥饃片正作為一種新興的休閑快餐食品，充分迎合了中國消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，逐步得到了眾多消費(fèi)者的接受和認(rèn)可，市場前景非常廣闊。而且該產(chǎn)品作為一種綠色食品必將部分或全部取代油炸類、膨化類食品（餅干、方便面等），成為眾多消費(fèi)者的zui愛。微波是頻率從300MHz～300GMHz的電磁波，其方向和大小
微波干燥在調(diào)味料中的應(yīng)用2012/02/28
微波干燥在調(diào)味料中的應(yīng)用傳統(tǒng)的粉狀調(diào)味品干燥殺菌多在烘箱中進(jìn)行，為間歇式生產(chǎn)方式，操作十分麻煩，耗工費(fèi)時，且易發(fā)生污染。我公司所研制的粉狀調(diào)味品微波干燥殺菌設(shè)備，具有可以連續(xù)生產(chǎn)、節(jié)約勞動力、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量等諸多優(yōu)點(diǎn)，可用于豬肉粉、牛肉粉、雞精、海鮮粉、辣椒粉、五香粉等粉狀調(diào)味品及片狀、顆粒狀物料調(diào)料的干燥與殺菌的生產(chǎn)之中。微波同步干燥與殺菌新技術(shù)已在調(diào)味品行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，并得到*。一、微波干燥的特點(diǎn)1、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ㄎ眨院扛叩牟糠?，吸收微波功率多于含水量較低
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