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軟冰淇淋結(jié)構(gòu)及原理2021/02/24
軟冰淇淋機(jī)的結(jié)構(gòu)：核心部件主要有原料缸及其制冷系統(tǒng)、冷凍缸及其制冷系統(tǒng)、輸送裝置以及控制系統(tǒng)構(gòu)成。軟冰淇淋機(jī)的工作原理：它的工作流程為：原料缸-奶漿空氣泵-冷凍缸-冷凍缸內(nèi)-斟出口。原料缸：用于對(duì)軟冰淇淋機(jī)原料進(jìn)行混合并暫時(shí)貯存所形成的奶漿。運(yùn)行時(shí)通過(guò)熱敏電阻控制制冷系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，將原料缸的溫度控制在-0.5~6.5℃之間。奶漿混合泵：將奶漿輸送至冷凍缸，其運(yùn)轉(zhuǎn)由壓力開(kāi)關(guān)控制。一般空氣和液體奶漿按各自的通路同時(shí)進(jìn)人混合區(qū)，隨后通過(guò)輸送管道進(jìn)入冷凍缸。貯存奶漿的`原料缸的制冷系統(tǒng)中，制冷劑在干燥過(guò)濾
冰淇淋機(jī)維修2021/01/15
冰淇淋機(jī)維修：打出來(lái)的冰淇淋有冰渣。1、冰淇淋粉與水的比例不對(duì)，加水過(guò)量，請(qǐng)嚴(yán)格按照冰淇淋粉比例來(lái)控制。2、漿料攪拌不均勻，需要足夠的攪拌時(shí)間。3、清洗冰淇淋機(jī)后，沒(méi)有將缸體內(nèi)的水排放干凈。4、靜置時(shí)間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上(靜置時(shí)間稍長(zhǎng)更好，期間可多次攪拌)，這一過(guò)程稱(chēng)為老化。你會(huì)發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會(huì)使生產(chǎn)出來(lái)的冰淇淋糕體更細(xì)膩，膨化效果更好。5、使用的冰淇淋機(jī)或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳，導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
冰淇淋機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)2020/12/30
冰淇淋機(jī)伴隨冰淇淋的發(fā)展而產(chǎn)生，也隨著冰淇淋樣式的不斷變化豐富而細(xì)化專(zhuān)業(yè)化多樣化，如臺(tái)式冰淇淋機(jī)、立式冰淇淋機(jī)、單頭冰淇淋機(jī)、多頭冰淇淋機(jī)、軟質(zhì)冰淇淋機(jī)、硬質(zhì)冰淇淋機(jī)等等。冰淇淋機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)1、冰淇淋機(jī)主機(jī)采用全封閉壓縮機(jī)、攪拌缸采用夾層冷媒“s”型流向直接制冷設(shè)計(jì)，具有能耗低，制冷量大的優(yōu)點(diǎn)。2、且啟動(dòng)制冷時(shí)間更短，*出料迅速。3、攪拌缸*圓弧角保潔。4、更多使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料。外觀簡(jiǎn)潔大方。5、冰淇淋機(jī)使用電子數(shù)控模塊，自動(dòng)控制并有出料計(jì)數(shù)功能?？呻S時(shí)調(diào)節(jié)冰淇淋硬度。
冰淇淋機(jī)操作方法2020/12/10
冰淇淋機(jī)操作方法：1、將調(diào)制好的冰淇淋漿料放置半個(gè)小時(shí)后，將漿料倒入冰淇淋機(jī)頂部的料桶內(nèi)，注意冰淇淋漿料不能結(jié)塊。2、啟動(dòng)冰淇淋機(jī)后進(jìn)入自動(dòng)工作模式。也可以先按清洗鍵，待料攪拌均勻后，再按自動(dòng)鍵(清洗機(jī)器不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，1分鐘即可)。3、制作冰淇淋的各種過(guò)程中，數(shù)碼屏自動(dòng)反映制冷過(guò)程，當(dāng)達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)機(jī)器自動(dòng)停機(jī)。4、取出冰淇淋時(shí)，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄，就有冰淇淋擠
軟冰淇淋機(jī)結(jié)構(gòu)原理2020/11/27
軟冰淇淋機(jī)結(jié)構(gòu)原理：核心部件主要有原料缸及其制冷系統(tǒng)、冷凍缸及其制冷系統(tǒng)、攪拌刀架、輸送裝置以及控制系統(tǒng)構(gòu)成。它的工作流程為：原料缸-奶漿空氣泵-冷凍缸-冷凍缸內(nèi)的刀-斟出口。軟冰淇淋機(jī)結(jié)構(gòu)之原料缸：用于對(duì)軟冰淇淋機(jī)原料進(jìn)行混合并暫時(shí)貯存所形成的奶漿。運(yùn)行時(shí)通過(guò)熱敏電阻控制制冷系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，將原料缸的溫度控制在-0.5~6.5℃之間。DF的相關(guān)專(zhuān)家介紹說(shuō)，原料缸的使用有一點(diǎn)是需要注意的，有些冰淇淋店為了節(jié)約成本采用廉價(jià)的冰淇淋粉，這樣做出來(lái)的冰淇淋不僅口感差，而且會(huì)對(duì)原料缸造成損害。像DF冰淇淋為
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