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義嘉機械教您如何加工脫水蔬菜2015/08/20
在這里想說說如何加工脫水蔬菜,只是個人的見識,如有高手請指教!脫水蔬菜是經(jīng)過人工加熱脫去青鮮菜中大部分水后，而制成的一種干菜。食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)價值；再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等，而備受人們的青睬。脫水蔬菜能豐富青菜淡季市場，所以有著廣闊的發(fā)展前景。那么，如何加工脫水蔬菜呢?下面介紹一種極簡便的快速脫水加工技術(shù)1．選料豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜苔、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的
壓榨脫水機過濾滲漏的原因及解決的辦法2015/01/07
眾多常見問題之中，壓榨脫水機中過濾室滲漏是出現(xiàn)幾率zui大的，而也是zui復雜的，造成壓榨脫水機設(shè)備的過濾室滲漏的原因有很多，所以我們今天就來一一的說來。*個原因，壓榨脫水機中動力系統(tǒng)不能正常的工作，對濾板的提供的壓力不夠。壓榨脫水機設(shè)備在工作時，需要過濾室保持一個比較密閉的過濾結(jié)構(gòu)，而過濾室卻是由一塊一塊的濾板組成的，所以就需要依靠設(shè)備的動力系統(tǒng)為濾板提供一個持續(xù)、很高的壓力，當這個壓力小于與過濾液對濾板的沖擊力，自然濾板就不能緊緊的挨在一起，過濾室的結(jié)構(gòu)就不能實現(xiàn)密封，zui終導致壓榨脫水機
輸送機的操作和調(diào)試2014/10/28
一、固定式輸送機應(yīng)按規(guī)定的安裝方法安裝在固定的基礎(chǔ)上。移動式輸送機正式運行前應(yīng)將輪子用三角木楔住或用制動器剎住。以免工作中發(fā)生走動，有多臺輸送機平行作業(yè)時，機與機之間，機與墻之間應(yīng)有一米的通道。二、輸送機使用前須檢查各運轉(zhuǎn)部分、膠帶搭扣和承載裝置是否正常，防護設(shè)備是否齊全。膠帶的漲緊度須在啟動前調(diào)整到合適的程度。三、皮帶輸送機應(yīng)空載啟動。等運轉(zhuǎn)正常后方可入料。禁止先入料后開車。四、有數(shù)臺輸送機串聯(lián)運行時，應(yīng)從卸料端開始，順序起動。全部正常運轉(zhuǎn)后，方可入料。五、運行中出現(xiàn)膠帶跑偏現(xiàn)象時，應(yīng)停車調(diào)整
巴氏殺菌機使用及清洗中的注意事項2014/10/28
巴氏殺菌機殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。經(jīng)巴氏殺菌后，可以保存更長時間。使用巴氏殺菌機的時候，一定要正確操作，這樣才能保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少質(zhì)量事故，保持系統(tǒng)的穩(wěn)定性，下面小編就說一下巴氏殺菌機清洗中的注意事項：1、巴氏殺菌機清洗一定要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足。2、巴氏殺菌機長時間低溫，檢查冰水進出口蝶閥是否關(guān)死。3、巴氏殺菌機均質(zhì)機清洗時冷
整形機的安裝與維護2014/07/18
機器的維護保養(yǎng)是一項極其重要的經(jīng)常性的工作，它應(yīng)與極其的操作和檢修等密切配合，應(yīng)有專職人員進行值班檢查．一.機器的維護:1、軸承擔負機器的全部負荷，所以良好的潤滑對軸承壽命有很大的關(guān)系，它直接影響到機器的使用壽命和運轉(zhuǎn)率，因而要求注入的潤滑油必須清潔，密封必須良好，本機器的主要注油處（1）轉(zhuǎn)動軸承（2）軋輥軸承（3）所有齒輪（4）活動軸承、滑動平面.2、新安裝的輪箍容易發(fā)生松動必須經(jīng)常進行檢查．3、注意機器各部位的工作是否正常．4、注意檢查易磨損件的磨損程度，隨時注意更換被磨損的零件．5、放活動
電動和面機的安全技術(shù)規(guī)程2014/07/18
(1)操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤人工作帽(2)各班次都必須熟悉設(shè)備性能的專人使用。(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請電工處理。(4)按機器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。(5)按照機器維護要求定期加油。(6)在和面時，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險事故。(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點
巴氏殺菌機的工藝以及節(jié)水節(jié)能措施2014/03/13
巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設(shè)定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過三個溫區(qū)的逐級的升溫預熱，和兩個溫區(qū)的殺菌以及三個溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程；巴氏殺菌機在使用過程中使用zui多的就是水，所以巴氏殺菌機zui主要的就是節(jié)水節(jié)能。那么都需要哪些措施來節(jié)水節(jié)能呢。改進機器：為了實現(xiàn)節(jié)水和節(jié)能，我們將水箱分成兩部分，前面是小容量溫區(qū)水槽，溫區(qū)水槽做得盡可能小，這樣升溫和降溫迅速，節(jié)水節(jié)能。后面是
榨菜拌料機的正確使用方法2013/11/02
Foodjx導讀：榨菜拌料機是用于混料的*設(shè)備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。在設(shè)備到達您的工廠后，應(yīng)將設(shè)備平穩(wěn)的移動到您所選定的工作位置，使設(shè)備的底腳與地面牢固接觸，查看本機的所用電源后和與之相適的電源相配接，并做好良好的接地。啟動時必須先開啟內(nèi)旋或外旋開關(guān)，觀察箱內(nèi)攪攏與面板標注是否一致，必須在一致時、才可開啟其他開關(guān)，若不一致，調(diào)換接入電源使方向達到一致，才可按照上述操作開啟其他開關(guān)，否則會對設(shè)備造
淺談脫水蔬菜的三大加工工藝2013/07/25
Foodjx導讀：脫水蔬菜的前加工工藝一、工藝流程目前zui常用的工藝流程為：原料→清理→浸泡→清洗→滅菌→瀝水→切制→漂燙→硫處理→脫水干制→包裝。二、設(shè)備根據(jù)工藝流程，一般使用如下設(shè)備：切根切頂機；回轉(zhuǎn)分揀機；浸泡清洗機；網(wǎng)帶輸送機；沖浪清洗機；高壓噴淋機；滅菌機；震動瀝水機；雙層分揀輸送機；切制機；漂燙機；硫處理機；上料機；脫水干燥機；包裝機。三、脫水蔬菜前期處理工藝（1）原料。原料要求新鮮、成熟、不變質(zhì)、組織緊密、無蟲蛀、無腐爛、無農(nóng)藥污染，同時不要過嫩或過老。太嫩的蔬菜營養(yǎng)物質(zhì)少、水分
簡單分析絞肉機的使用方法2012/11/20
絞肉機的使用方法1、沖洗每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內(nèi)外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。2、安裝不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整，其實這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應(yīng)將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其*晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。安裝先從組裝開始，先將輥子送進機腔內(nèi)，為減小磨損，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油，再將刀頭
淺析巴氏殺菌機的產(chǎn)品知識2012/11/20
巴氏滅菌機系列分為：滾杠式巴氏滅菌機、軟包裝巴氏滅菌流水線、噴淋式巴氏滅菌機等。采用巴氏殺菌工藝，適用于蔬菜殺青、腌漬菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。整機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。*解決了滅菌過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。由來巴氏滅菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸的問題。當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，
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