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幾種沙拉醬生產(chǎn)設(shè)備的類比2017/07/21
沙拉醬/蛋黃醬中油相占到很大比例，在處理這么大比例的油相時，如果乳化不*到位，極容易出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象?？蛻舴磻?yīng)，他們原有的設(shè)備所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品普遍存在保質(zhì)期短，容易分層、粒徑不均等問題，其實這里面絕大多數(shù)的因素在于乳化效果的好壞，要想對物料進(jìn)行均勻、*的乳化剪切，就得選擇合適的工藝。膠體磨與高剪切乳化機都是用于對物料進(jìn)行細(xì)化、分散、混合的設(shè)備，在使用效果上膠體磨和高剪切乳化機會有一定的差別。從我們接觸下來的很多沙拉醬蛋黃醬生產(chǎn)企業(yè)中，還在使用膠體磨的不在少數(shù)，但同樣問題也是很多。下面根據(jù)膠體磨
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