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綠豆餅的做法2014/11/03
zui近來詢盤的客戶,總是問我綠豆餅的做法,下面我就為大家簡單介紹一下:原料:油皮材料:低粉200g豬油60g糖40g水100g油酥材料:低粉120g豬油60g內(nèi)餡材料:綠豆350g色拉油30ml白沙糖100g做法:1.綠豆加水高壓鍋煮半小時,用飯勺搗爛,入砂鍋加油,白砂糖小火炒至水分收干。2.油皮和油酥揉好,松弛30分鐘后分成40等份,將油皮搟開裹入油酥3.將裹好油酥的面團搟開,卷起、對折4.壓扁后再搟開卷起5.收口朝上收緊,壓扁,搟開,裹入綠豆餡6.用虎口慢慢邊推邊收緊口,略壓扁,以一定間隔
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