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膜技術(shù)在果膠提取中的應(yīng)用

來源：上海滬程機械科技有限公司 ?2024年11月23日 09:12 1310

　　果膠是一種天然的、由半乳糖醛酸組成的高分子物質(zhì)，可以以柚子、檸檬、柑橘、蘋果等水果的果皮或果渣以及其他適當(dāng)?shù)目墒秤玫闹参餅樵?，在食品工業(yè)中主要用作膠凝劑、增稠劑及穩(wěn)定劑，具有膠凝、乳化和穩(wěn)定等作用。另外，果膠也是醫(yī)藥工業(yè)的輔料，在降低血糖，血脂，疏通血管，對糖尿病、高血壓、便秘，解除鉛中毒都存有明顯作用。如何更好的提取果膠，提高果膠的品質(zhì)？一直是業(yè)界比較關(guān)注的問題。

　　在果膠生產(chǎn)中常用的精制方式為醇沉，常用的濃縮方式為多效濃縮、減壓真空濃縮等。傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝中，由于提取液的量較大，因此，在濃縮過程中需要消耗大量的蒸汽，造成企業(yè)生產(chǎn)成本高。同時，由于熱濃縮過程中，無除雜過程，因此會造成提取液中的雜質(zhì)，特別是小分子雜質(zhì)和無機鹽含量增高，進而影響產(chǎn)品的品質(zhì)。在醇沉過程中，由于提取液中含有大量的雜質(zhì)，造成乙醇里面雜質(zhì)含量高，熱回收損失大。

　　采用膜分離技術(shù)提取果膠，在處理過程中不需要加熱，有效防止了熱敏物質(zhì)活性的破壞，純物理過程，無相變，無需醇沉，在大量節(jié)約生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上使得果膠產(chǎn)品成分更接近天然品質(zhì)，綠色環(huán)保，產(chǎn)品出口等需求。膜分離技術(shù)與真空濃縮相比,該技術(shù)具有能耗低、選擇性強、可去除果膠提取液中的色素等小分子物質(zhì),提高果膠的品質(zhì),較傳統(tǒng)方法更加經(jīng)濟、可靠。

　　滬程科技是專業(yè)的膜分離設(shè)備生產(chǎn)廠家，擁有一批在膜工程應(yīng)用上的資深工程師。經(jīng)過多年的技術(shù)開發(fā)和工程實踐，掌握了先進的超濾、納濾、反滲透以及陶瓷膜技術(shù)。專注為客戶設(shè)計生產(chǎn)小試、中試以及工業(yè)化設(shè)備。如果您在膜過濾上遇到難題，歡迎隨時與我們聯(lián)系，我們將有專業(yè)的技術(shù)人員為您解答。

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