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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)3月15日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-03-15 17:47:19 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：8983

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。
 

 
　　隨著市場(chǎng)對(duì)菠蘿等水果的多樣化、個(gè)性化需求，通過(guò)對(duì)水果分級(jí)既能滿(mǎn)足不同消費(fèi)者對(duì)水果風(fēng)味口感、酸甜度、軟硬度等的要求，同時(shí)也有利于提高不同層次水果的附加值，實(shí)現(xiàn)物有所用。據(jù)了解，目前，菠蘿主要依靠人工根據(jù)經(jīng)驗(yàn)或者粗略地觀看果實(shí)外觀形態(tài)、果實(shí)硬度或者用鼻子聞香氣等進(jìn)行菠蘿果實(shí)成熟度和酸甜度的分選。【閱讀全文】
 
　　當(dāng)下的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀首先基本實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)，此外不少先進(jìn)設(shè)備還能對(duì)食品中的過(guò)氧化值、二氧化硫、蛋白質(zhì)等數(shù)十種指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)卡則通過(guò)樣品被催化水解后的顯色深淺反應(yīng)，對(duì)蔬菜中的有機(jī)磷或是氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行判斷。【閱讀全文】
 
　　通過(guò)改善傳統(tǒng)肉制品加工工藝技術(shù)對(duì)于提升產(chǎn)品風(fēng)味口感，減少脂肪含量，保證肉制品健康和品質(zhì)具有重要意義，而加大肉制品原料創(chuàng)新開(kāi)發(fā)也有利于提升肉制品健康品質(zhì)。近些年，植物肉備受關(guān)注，植物肉作為人造肉的細(xì)分類(lèi)別，由于具有零膽固醇、低脂肪等健康優(yōu)勢(shì)，減少肉制品帶來(lái)的患病風(fēng)險(xiǎn)，滿(mǎn)足綠色健康消費(fèi)理念。【閱讀全文】
 
　　近年來(lái)，寧夏形成六個(gè)奶牛數(shù)量在兩萬(wàn)頭以上的養(yǎng)殖基地以及兩百多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，規(guī)?；B(yǎng)殖率大幅提高。同時(shí)，當(dāng)?shù)卦陴B(yǎng)殖環(huán)節(jié)引入良種奶牛，對(duì)奶牛進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)；在生鮮乳產(chǎn)出環(huán)節(jié)則配備自動(dòng)化轉(zhuǎn)盤(pán)擠奶盤(pán)、儲(chǔ)奶罐等，生鮮乳產(chǎn)量與品質(zhì)均有所保障。【閱讀全文】
 
　　近年來(lái)一些保鮮工藝也為水果保鮮、低損耗運(yùn)輸?shù)葞?lái)便利。比如針對(duì)當(dāng)季的車(chē)?yán)遄?，一般匹配有?zhuān)門(mén)的物流體系，并在運(yùn)輸過(guò)程中使用吸水紙與保鮮冰袋等對(duì)鮮果進(jìn)行保鮮；或是在鮮果采收后及時(shí)采用預(yù)冷設(shè)備進(jìn)行預(yù)冷處理，以降低鮮果采后的呼吸代謝速度，使果品腐爛變質(zhì)速度得以減緩。【閱讀全文】

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