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又到了炫砂糖橘的季節(jié) 砂糖橘采后加工有何玄機(jī)?

2023-01-12 16:30:50 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:三七 閱讀量:42538

  隨著農(nóng)歷兔年春節(jié)臨近,全國各地年味漸濃,家家戶戶都開始置辦年貨。在過節(jié)期間,各式各樣的水果自然是不能少的,而砂糖橘作為年貨市場(chǎng)中的“頂流”,從一眾水果中脫穎而出。
 
  猶記得2022年的春節(jié),砂糖橘火爆網(wǎng)絡(luò),成為熱門話題,“沒有一袋砂糖橘可以過夜”、“今年你炫了多少砂糖橘”等話語刷屏微信朋友圈、微博、抖音等社交平臺(tái)。
 
  在南方的部分地區(qū)砂糖橘似乎已經(jīng)成為了春節(jié)期間必買的水果之一,它不僅價(jià)格便宜,還甘甜可口、口感細(xì)膩,性價(jià)比非常高。砂糖橘個(gè)頭小,皮薄好剝,且沒有籽,一口一個(gè),根本停不下來,一個(gè)人就能吃幾斤,這也是砂糖橘?zèng)]法過夜的原因。
 
  將新鮮的砂糖橘送到消費(fèi)者的手中并不容易,果實(shí)成熟后,大有“文章”可做。據(jù)了解,砂糖橘一般在每年的10月下旬-11月上旬成熟,想要將砂糖橘留到春節(jié)前后銷售,就需要對(duì)其進(jìn)行保鮮處理。目前行業(yè)內(nèi)普遍采用樹冠覆膜留樹保鮮技術(shù)來延長(zhǎng)砂糖橘的保鮮期。該技術(shù)可以讓成熟的果子在樹上保持較長(zhǎng)的時(shí)間不脫落,從而錯(cuò)開上市高峰,幫助果農(nóng)增加收入。
 
  此外,產(chǎn)區(qū)對(duì)砂糖橘進(jìn)行采后加工處理也是推動(dòng)其多值化的關(guān)鍵因素。由于砂糖橘長(zhǎng)期暴露在戶外環(huán)境下,難免沾染上灰塵,果子采摘后,通過清洗可以讓其賣相更好,市場(chǎng)價(jià)格更高。廣西等地的砂糖橘加工廠建立起了洗果車間,在水果清洗機(jī)的運(yùn)作下,上萬斤砂糖橘一天之內(nèi)就可以清洗完成。與傳統(tǒng)的手工清洗不同,自動(dòng)化機(jī)械清洗效率更高,對(duì)果子的傷害也小,使用自動(dòng)化的清洗流水線已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。
 
  值得一提的是,使用分選機(jī)、分級(jí)機(jī)等加工設(shè)備來對(duì)砂糖橘進(jìn)行分級(jí)也是提升砂糖橘附加值的重要手段之一。這種分級(jí)手段已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)得到廣泛運(yùn)用。例如,廣西永??h在政府的支持下引進(jìn)了一條砂糖橘自動(dòng)化選果及包裝生產(chǎn)線。該分選線可以根據(jù)果徑、顏色、糖度將砂糖橘分為13個(gè)等級(jí),不同等級(jí)價(jià)格不一,不但滿足了顧客不同消費(fèi)需求,也增加了果農(nóng)、企業(yè)收入。
 
  年關(guān)將至,又到了宅家狂炫砂糖橘的時(shí)候,作為消費(fèi)者的你,有沒有發(fā)現(xiàn)砂糖橘的采后工作很復(fù)雜呢?將一顆小小的砂糖從田間地頭送到消費(fèi)者手中可是非常不容易。小編也在此提醒大家,砂糖橘雖好吃,可也不能貪多,否則容易上火。
 

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