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普洱咖啡獲得國家標(biāo)準(zhǔn)及英文版立項產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來可期

2023-01-30 16:07:03 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7788

　　據(jù)中新網(wǎng)昆明消息，近日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會公布，普洱咖啡獲得國家標(biāo)準(zhǔn)及英文版立項。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，國家標(biāo)準(zhǔn)英文版制定完成后，將有效推動普洱咖啡走向國際，提高其影響力。

　　普洱咖啡產(chǎn)于云南省普洱市，該地位于世界咖啡種植的黃金地帶，氣候溫潤、晝夜溫差大、土壤肥沃，為培育優(yōu)質(zhì)咖啡提供了得天獨厚的自然條件。普洱素有“中國咖啡之都”的美譽(yù)，是云南咖啡的主要產(chǎn)區(qū)之一。普洱咖啡色澤好，品質(zhì)優(yōu)，具有“香氣濃郁持久、略帶果酸味”的品質(zhì)特征；酸味及濃稠度較好，有濃郁的咖啡味。近年來，普洱咖啡市場緊俏，雀巢、星巴克、瑞幸等品牌紛紛聚焦普洱，在門店推出普洱咖啡系列產(chǎn)品；隅田川等企業(yè)更是在普洱建起了咖啡精深加工生產(chǎn)線，保障咖啡原料供給。

　　據(jù)了解，全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產(chǎn)量都在云南。不過，在種植條件和咖啡原料充足的前提下，云南的咖啡產(chǎn)業(yè)并沒有實現(xiàn)理想狀態(tài)下的高質(zhì)量發(fā)展，尤其是在加工端還有較大的欠缺，存在精品咖啡率較低、產(chǎn)品附加值低的情況。針對咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，云南省印發(fā)《關(guān)于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施的通知》、《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化三年行動方案(2022—2024年)的通知》等文件推動咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　近年來，為推動咖啡向精品邁進(jìn)，提升產(chǎn)業(yè)附加值，普洱不斷加快咖啡精深加工的腳步。當(dāng)?shù)氐目Х燃庸て髽I(yè)注重加工設(shè)備的引進(jìn)，利用自動化的加工設(shè)備提升加工效率以及產(chǎn)品質(zhì)量。普洱的某家咖啡加工公司引進(jìn)了色選機(jī)，通過色選機(jī)對色度和重量的篩選，淘汰掉不達(dá)標(biāo)的部分，保證咖啡果從顏色、重量和密度都保持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。另外，該公司還引進(jìn)多款咖啡烘焙機(jī)，咖啡日產(chǎn)量可達(dá)1.5噸。

　　值得一提的是，為提升咖啡精深加工水平，普洱市制定咖啡生豆精品率、精深加工率雙提升三年行動計劃。支持本土咖啡企業(yè)通過技術(shù)革新和擴(kuò)大生產(chǎn)線開展精深加工，打造自己的咖啡品牌。普洱市還圍繞咖啡展開重點招商，招商團(tuán)隊遠(yuǎn)赴北京、上海等一線城市，瞄準(zhǔn)行業(yè)龍頭企業(yè)，開展點對點招商。

　　不知何時起，咖啡已經(jīng)從一種功能性飲品變成一種年輕人的生活方式，咖啡頻繁出現(xiàn)在都市白領(lǐng)的工作和生活場景之中。在此背景下，咖啡吸引了眾多資本入局，普洱作為云南咖啡的主產(chǎn)區(qū)之一，在產(chǎn)業(yè)資源上具有先天優(yōu)勢，而普洱咖啡英文版立項也將進(jìn)一步擴(kuò)大其知名度。目前而言，推動普洱咖啡從原料輸出轉(zhuǎn)變?yōu)榫份敵鰧⑹钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，也是推動咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。

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