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2023-2024年畜禽屠宰標準制修訂項征集

2023-03-30 16:21:08 來源：全國屠宰加工標準化技術委員會 閱讀量：7485

　　各有關單位：
 
　　為做好畜禽屠宰標準立項申報工作，健全完善畜禽屠宰標準體系，有效提升畜禽屠宰標準化水平,現(xiàn)公開征集2023-2024年推薦性畜禽屠宰國家和行業(yè)標準項目建議。鼓勵參照全國屠宰加工標準化技術委員會發(fā)布的《“十四五”畜禽屠宰標準體系建設指南》申報標準項目?，F(xiàn)將有關事宜通知如下。
 
　　一、征集范圍
 
　　(一)畜禽屠宰產品質量標準。包括畜禽屠宰產品質量、屠宰加工輔助品等標準。
 
　　(二)畜禽屠宰加工技術標準。包括畜禽屠宰及加工技術、屠宰加工流程及工藝、非食用動物產品加工處理技術等標準。
 
　　(三)畜禽屠宰管理控制標準。包括屠宰廠(場)分級、畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)質量安全管理和控制等標準。
 
　　(四)肉品檢驗檢測技術標準。包括畜禽肉品質指標檢驗檢測方法、畜禽肉中非法添加物質檢驗檢測方法等標準。
 
　　(五)畜禽屠宰設施設備標準。包括屠宰廠(場)建設、屠宰車間和流水線設計、屠宰及肉制品加工設施設備、無害化處理設備等標準。
 
　　二、有關要求
 
　　(一)建議制修訂的標準項目應符合法律法規(guī)要求，滿足屠宰行業(yè)監(jiān)管和產業(yè)高質量發(fā)展需要。標準項目應內容科學、技術成熟、方案合理、質量可控、操作性強，不與已立項和已發(fā)布的標準項目交叉、重復或沖突。
 
　　(二)推薦的項目承擔單位應具有良好的工作基礎和項目實施條件，鼓勵多家單位聯(lián)合提出立項建議。
 
　　(三)建議制修訂的標準項目原則上應能在一年內完成。
 
　　(四)請按要求填寫項目建議匯總表(附件1)、相應的項目建議書(附件2、附件3)和標準草案，于2023年8月31日前發(fā)送至秘書處郵箱?！?ldquo;十四五”畜禽屠宰標準體系建設指南》和項目建議書電子版可在中國獸醫(yī)網(wǎng)(http://www.cadc.net.cn)的“綜合查詢—屠宰標準”欄目中下載。
 
　　三、聯(lián)系方式 中國動物疫病預防控制中心(農業(yè)農村部屠宰技術中心)屠宰標準處，全國屠宰加工標準化技術委員會秘書處
 
　　電   話：010-59194667
 
　　E-mail：tuzaibiaozhun@163.com
 
　　附件：1.畜禽屠宰標準制修訂項目建議匯總表
 
　　2.推薦性國家標準項目建議書(模板)
 
　　3.農業(yè)行業(yè)標準項目建議書(模板)
 

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