當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

《啤酒小麥》《啤酒小麥芽》兩項團標正式發(fā)布

2023-08-08 10:05:29 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14131

　　為啤酒釀造用小麥、小麥芽提供質(zhì)量保障，根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法(2019修訂版)》的規(guī)定，中國酒業(yè)協(xié)會于近日批準發(fā)布了T/CBJ 3401《啤酒小麥》、T/CBJ 3402《啤酒小麥芽》兩項團體標準。

　　據(jù)了解，該標準由中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會歸口，北京燕京啤酒股份有限公司負責起草，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、歐麥(保定)麥芽有限公司、中糧麥芽(大連)有限公司、粵海永順泰(廣州)麥芽有限公司、華潤雪花啤酒(中國)有限公司、青島啤酒股份有限公司、百威投資(中國)有限公司、廣州嘉士伯咨詢管理有限公司共同參與制定，將于2023年10月1日起實施。

　　近年來，隨著我國小麥啤酒消費量的快速增長，啤酒小麥、小麥芽逐漸成為啤酒行業(yè)重要原料。小麥芽是小麥啤酒釀造的主要原料之一，同時也啤酒釀造的重要氮源補充。伴隨啤酒高端化、多元化的發(fā)展，小麥芽品類也趨于多元化，例如低溶解小麥芽、結(jié)晶小麥芽等?，F(xiàn)行行業(yè)標準QB/T 1686《啤酒麥芽》尚未將啤酒小麥芽及質(zhì)量要求納入規(guī)范范圍?！镀【菩←溠俊穲F體標準的制定將彌補了QB/T 1686《啤酒麥芽》對小麥芽要求的空白，同時對小麥芽的品類、質(zhì)量要求作出詳細規(guī)范，有利于啤酒小麥芽產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，引導啤酒品類高質(zhì)量發(fā)展。

　　小麥作為啤酒小麥芽的加工原料，尚未建立相關(guān)的技術(shù)標準，《啤酒小麥》團體標準的制定，為我國啤酒企業(yè)科學合理的使用啤酒釀造用小麥原料提供保障，更好的滿足國內(nèi)啤酒產(chǎn)品消費升級需求。

　　《啤酒小麥》團體標準規(guī)定了啤酒小麥的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。該標準適用于啤酒小麥的收購、檢驗與銷售。在“要求”方面，該標準規(guī)定了啤酒小麥的品類要求、感官要求、理化要求、衛(wèi)生要求。啤酒小麥應(yīng)為軟質(zhì)白小麥或混合小麥，其在感官上應(yīng)有光澤、無霉味和其他異味，無蟲害。

　　《啤酒小麥芽》團體標準本文件規(guī)定了啤酒小麥芽的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存，適用于啤酒小麥芽的采購、檢驗與銷售。根據(jù)該標準，啤酒小麥芽按照色度分類，可分為淡色小麥芽、濃色小麥芽；按使用情況分類可分為:基礎(chǔ)淡色小麥芽、低溶解淡色小麥芽、結(jié)晶小麥芽、深度烘烤小麥芽及其他特種小麥芽。

　　在“要求”方面，該標準分別對淡色小麥芽和濃色小麥芽的理化指標作出要求。其中，針對淡色小麥芽，該標準設(shè)立總氮、總酸、黏度等指標。

　　詳細內(nèi)容可查看下文附件。

上一篇：《全谷物與全谷物食品通則》等7項行業(yè)標準征求意見

下一篇：6個云南省咖啡系列地方標準通過技術(shù)審查

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《啤酒小麥》《啤酒小麥芽》兩項團標正式發(fā)布

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《啤酒小麥》《啤酒小麥芽》兩項團標正式發(fā)布

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+