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海北州市場監(jiān)管局開展發(fā)酵面制品專項抽檢工作

2024-11-18 14:31:23 來源：青海市場監(jiān)管微信號閱讀量：10210

　　為規(guī)范發(fā)酵面制品食品安全監(jiān)管，嚴厲打擊濫用、超范圍使用食品添加劑等違法行為，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營行為，消除食品安全風(fēng)險隱患，近日，海北州市場監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展發(fā)酵面制品專項抽檢。

　　執(zhí)法人員按照“現(xiàn)場檢查+監(jiān)督抽檢”相結(jié)合的形式，對商場、超市、饃饃鋪中在售的饅頭、鍋盔、花卷等進行抽樣，重點檢測發(fā)酵面制品中是否過量使用苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和非法添加物。

　　檢查中，執(zhí)法人員對饅頭店的原料采購、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生環(huán)境等方面進行了全面仔細的檢查。重點檢查了進貨查驗、索證索票等制度是否落實，食品添加劑的使用存放是否符合要求，是否使用非食品類添加劑，食品原料及成品是否按貯存要求貯存，從業(yè)人員是否有健康證并在有效期內(nèi)等。同時執(zhí)法人員向經(jīng)營負責(zé)人宣傳了《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，要求負責(zé)人嚴格落實食品安全主體責(zé)任，改善發(fā)酵面制品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴格按照國家的法律、法規(guī)和相關(guān)標準的規(guī)定組織生產(chǎn)，切實履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人義務(wù)。

　　本次“現(xiàn)場檢查+監(jiān)督抽檢”共檢查饅頭加工小作坊和餐飲單位111家次，抽檢發(fā)酵面制品63個批次，其中59批次合格，4批次正在檢測中，尚未發(fā)現(xiàn)非法使用食品添加劑的違法行為。

　　下一步，海北州市場監(jiān)管局將持續(xù)加強發(fā)酵面制品監(jiān)管，持續(xù)保持監(jiān)督檢查力度不減、標準不降，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

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