真假白醋的快速檢測食醋樣管滴加白醋試劑、搖勻后，呈現(xiàn)粉紅色；如果檢測管中醋樣的粉紅色在90秒內(nèi)褪去，則該樣品為真食醋；如果檢測管中的醋樣5分鐘*，則是用冰醋酸配制的食醋；必要時(shí)還需送法定質(zhì)檢機(jī)關(guān)檢驗(yàn)。注：