萊花屬于喜冷涼蔬菜，適宜貯存的溫度為0℃。在高溫情況下，萊花的花球容易變色、抽塞、失水萎篇和腐爛，葉子也容易變黃脫落。根據(jù)國外相關(guān)資料，菜花在15℃條件下僅能保鮮3天，10℃條件下5天，5℃條件下7~10天，3℃條件下2周，而0℃條件下為3～4周。據(jù)我國研究，在0~2℃條件下加以適當(dāng)?shù)姆栏胧┖退芰媳∧ぐb技術(shù)，可以將貯藏期延至2~3個月?；ú吮ｕr氣調(diào)庫貯藏