垣曲朝鮮冷面機(jī)絳縣朝鮮冷面機(jī)稷山朝鮮冷面機(jī)朝鮮冷面(俗稱朝鮮面)是國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，Z后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。