一般情況下，土豆絲以銷(xiāo)定產(chǎn)，當(dāng)天銷(xiāo)完，夏天高溫，凌晨3點(diǎn)左右開(kāi)始切絲，將這部分土豆絲批發(fā)給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的菜販，早上6-7點(diǎn)鐘再切給學(xué)校食堂、工廠(chǎng)食堂、飯店配送的土豆絲，其它季節(jié)土豆絲的保質(zhì)期明顯加長(zhǎng)。