商用廚房設(shè)備電磁四頭煲仔爐采用電磁感應(yīng)對鐵質(zhì)鍋具進(jìn)行加熱的技術(shù)原理，升溫快，熱效率高達(dá)92%，提高出菜率，可*替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)以及安全條件受