百合真空凍干機(jī)真空冷凍干燥技術(shù)（簡稱凍干技術(shù)）是研究在真空環(huán)境下，被凍物料干燥的傳熱傳質(zhì)過程、特點和規(guī)律，它是一門跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干技術(shù)的發(fā)展需要真空制冷、制熱、機(jī)械傳動、自動控制等技術(shù)的支持。