揉茶機(jī)原理是利用曲柄連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)揉桶在揉盤(pán)上作平面圓周運(yùn)動(dòng)揉桶蓋、揉盤(pán)及棱骨產(chǎn)生的綜合作用使葉片細(xì)胞受到破壞,從而完成揉捻過(guò)程。