水果加工蘋果去皮去核機高速旋轉的削皮刀利用壓強原理（受力面積小、壓強大）貼合蘋果表面，削皮厚度可調部分機型采用摩擦力輔助，確保刀具與蘋果表面充分接觸，實現(xiàn)高效去屑。