自帶托盤小車殺菌鍋高溫殺菌簡稱UHT殺菌，一般加熱溫度為125~150攝氏度，加熱時間2~8S，加熱后產品達到商業(yè)無菌要求的過程稱為UHT殺菌，這種殺菌方法，能在瞬間達到殺菌目的，殺菌效果特別好。