揚州獅子頭自動成圓型機基本是由絞肉機絞一遍或者兩遍后的肉粒跟一些其他餡料(馬蹄,蔥姜,雞蛋，香菇、蝦米，鹽)混合而成的美食，也有其他別稱為山東四喜丸子，江蘇、揚州、鎮(zhèn)江獅子頭，湖北黃燜圓子，安徽糯米丸子。