科爾面條殺菌機(jī)袋裝食品滅菌熱效應(yīng)是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。非熱效應(yīng)則是指微波電場(chǎng)會(huì)改變細(xì)胞膜電位，