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諸城市華邦機(jī)械有限公司>>斬拌設(shè)備>>斬姜機(jī)>>HB-125斬姜機(jī)

斬姜機(jī)

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 HB-125
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 產(chǎn)品資料 下載
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2021-06-02 09:49:16瀏覽次數(shù):4360

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產(chǎn)品簡介

高速斬拌機(jī)不但可以將大豆蛋白快速斬切切,乳化,大豆蛋白的細(xì)膩度,起到千頁豆腐所具有的口脆、嫩,滑順的口感。山東省諸城市華邦食品機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)的千頁豆腐設(shè)備全國,讓您的企業(yè)省心,省力又省錢!

詳細(xì)介紹

 

斬姜機(jī)介紹
千頁豆腐設(shè)備多少錢?125斬拌機(jī)千頁豆腐zui適用,山東諸城華邦機(jī)械,千頁豆腐它采用中國臺灣的豆腐制作工藝,以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成,是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食,它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩,更具備*的Q勁和爽脆,還具有*的湯汁吸收能力,配合現(xiàn)代廚藝,可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來。千頁豆腐的可品源自千頁豆腐設(shè)備。

斬姜機(jī)操作

1、先將大豆分離蛋白、水打約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細(xì)膩。然后慢速加入TG酶再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。

2、邊慢速打漿邊加入色拉油轉(zhuǎn)快速打3分鐘,然后加入淀粉、味精、白糖等調(diào)味料快速打2分鐘充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />
3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜,表面蓋上薄膠布,移入冷藏間定型10小時(shí)左右,至有彈性及爽脆即可。

4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。

5、冷卻至常溫后切塊,經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。

華邦千頁豆腐高速斬拌機(jī) 變頻斬拌機(jī) 千葉豆腐斬拌機(jī)

客戶怎么選擇千頁豆腐設(shè)備,老工藝是是用打漿機(jī)來進(jìn)行乳化大豆蛋白,新工藝的產(chǎn)生是千頁豆腐的一次新的革命,那就是使用高速變頻斬拌機(jī),高速變頻斬拌機(jī)不但可以將大豆蛋白快速斬切切,乳化,而且可以將大豆蛋白更加均勻的乳化到大豆蛋白的細(xì)膩度,起到千頁豆腐所具有的Q脆、嫩,滑順的口感。


特點(diǎn)

1、千頁豆腐高速斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。

2、千頁豆腐高速斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、千頁豆腐高速斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、千頁豆腐高速斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。

5、千頁豆腐高速斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到3600轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。

6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

7、華邦選擇的斬鍋*變形。

二:華邦千頁豆腐高速斬拌機(jī) 變頻斬拌機(jī) 千葉豆腐斬拌機(jī)作用:

1.肉蛋白質(zhì)的活化作用:增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。

2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結(jié)合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時(shí)不易出油。

3.破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高

華邦千頁豆腐高速斬拌機(jī) 變頻斬拌機(jī) 千葉豆腐斬拌機(jī)

 

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