飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司
贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地贛州市
聯(lián)系方式：肖經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：466次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)暫無信息 |
有機水果真空預(yù)冷機
（1） 降溫速度快：葉菜水果類蔬菜從高溫冷卻到所需溫度，僅需20~30分鐘。
（2） 冷卻均勻：冷卻時果蔬中心與表面的溫度差很小。
（3） 冷卻后的果蔬：其蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素等未受到損失.色、香、味保持不變。
有機水果真空預(yù)冷機
大昌真空預(yù)冷設(shè)備
新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價值，真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運低溫，同時，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
應(yīng)用領(lǐng)域：主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮花、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、草莓，楊梅等。
定制選項：
1：真空預(yù)冷機真空槽（鮮花）可根據(jù)需求選用碳鋼刷食品級油漆，SUS304不銹鋼:。
2：核心部件真空泵，制冷壓縮機可根據(jù)用戶需求選用不同進口品牌部件。如真空泵品牌有德國普旭，萊寶，里其樂，國產(chǎn)品牌等，壓縮機可選用德國比澤爾，美國艾默生，富士豪等。
3：真空預(yù)冷機可根據(jù)用戶使用場地定制為分體機，整體機，開門方式可選用平移式，手動，液壓上翻門。
4：冷卻方式可以選取，風(fēng)冷，水冷，蒸發(fā)冷。
5：可根據(jù)使用需要定制噴霧加濕系統(tǒng)（鮮花），水預(yù)冷系統(tǒng)，自動輸送系統(tǒng)。
產(chǎn)品特點：1：冷卻速度快，一冷卻周期只需20-30左右分鐘，強風(fēng)預(yù)冷需要5小時，冷庫需要8小時以上；
2：冷卻均勻，品質(zhì)高。在真空中從果蔬，食用菌,鮮花表面到芯部引起水分的蒸發(fā)，冷卻溫度均勻，不會外冷內(nèi)熱；即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后，各部分溫度均勻；
3：經(jīng)真空預(yù)冷后，果蔬鮮花鮮度、色度、味覺良好，貯藏時間更長；
4：真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以除掉部分害蟲，從而延長果蔬鮮花保質(zhì)5.雨天采收的果蔬鮮花經(jīng)真空預(yù)冷后可去除部分水分，減少因水分造成的腐爛。
6.具有薄層干燥效應(yīng)，可以對果蔬表層的一些小損傷進行“修復(fù)”。 真空冷卻的失水一般在3%-5%左右，不會引起果蔬鮮花發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬鮮花組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，可以推遲果蔬鮮花躍變型呼吸高峰的到來。這樣，在真空冷卻情況下，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進行，即均勻冷卻，這是真空冷卻所*，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻，因而保鮮時間長。
真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬鮮花迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后從設(shè)備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運輸，或放入冷庫。因果蔬鮮花處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復(fù)需要時間過程，這一過程是保鮮期。特別注意：真空預(yù)冷可以對雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”減少微生物侵入的機會，目前還沒有其它處理方法，只有真空預(yù)冷設(shè)備所*！
有機水果真空預(yù)冷機
一、真空預(yù)冷方法的優(yōu)點是物品表面含有大量的水分，由于其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發(fā)生了變化。在大氣壓力下水分蒸發(fā)比較緩慢，在真空狀態(tài)下由于阻力減少蒸發(fā)速度加快，因此物品冷卻速度快。物品初溫為35度降至3度時約需要20分鐘；在真空槽內(nèi)由于各點力均勻；冷卻能力大，包括上下時間每小時可以運行兩次；預(yù)冷清潔衛(wèi)生，無交叉污染。1、真空預(yù)冷裝置真空預(yù)冷裝置分間歇式、連續(xù)式，移動式和噴霧式4種。間歇式真空預(yù)冷裝置用于小規(guī)模生產(chǎn)，連續(xù)式真空預(yù)冷裝置用于大型加工廠，移動式真空預(yù)冷置由于其一體化，組裝在汽車上機動靈活，可以異地使用，噴霧式裝置用于表面水分較小的果實類、根莖類食品預(yù)冷。
二、真空預(yù)冷裝置主要由真空槽、捕水器、真空泵，制冷機組、控制柜等部件組成。2、真真空槽一般采用鋼材，并加裝加強筋增強，所有焊口均采用坡口焊，并進行X光探傷檢驗。內(nèi)側(cè)進行了防腐處理，外側(cè)噴漆高強度防銹材料。槽體門應(yīng)用電動或者手動，加工、精洗系統(tǒng)密封性能好。真空槽設(shè)有排水裝置，以保證內(nèi)部清潔衛(wèi)生。3、捕水器捕水器又稱冷槽，與真空冷凍干燥裝置中的捕水器具有相同的作用，即用于濃縮空氣中的水分，以防止水分進入真空泵而乳化潤滑油損壞真空泵機組件，間歇式真空預(yù)冷機裝置的捕水器一般設(shè)計成圓筒形結(jié)構(gòu)。
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
