1.肉制品加工設(shè)備廠家全自動(dòng)低溫蠶豆油炸機(jī)整套流程所需的設(shè)備有：毛刷清洗去皮機(jī)—噴淋氣泡清洗機(jī)—挑揀臺—切割機(jī)—漂燙機(jī)—浸泡池—風(fēng)干脫水機(jī)—速凍庫—真空油炸機(jī)。清洗分噴淋氣泡清洗和毛刷清洗兩種，如需清洗根莖類蔬菜如胡蘿卜、蓮藕、山芋、薯類蔬菜等等用平行式毛刷清洗機(jī)。真空油炸機(jī)可油炸各類果蔬、海鮮、肉類等食品，它在低溫（80-120°C）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞，炸食品不易褪色、變色、褐變，使炸出來的產(chǎn)品保持了原味，原色，酥脆片，營養(yǎng)不流失。

2.肉制品加工設(shè)備廠家全自動(dòng)低溫蠶豆油炸機(jī)的工藝流程：果蔬原料—預(yù)處理（清洗、分選、去皮、切割、去核）—浸泡護(hù)色（切割后浸泡隔絕氧氣，可選用浸泡池）—漂燙殺青—浸漬入味—脫水—速凍—真空油炸脫油—調(diào)味—包裝—成品。