餐具周轉筐清洗機的清洗水箱共分為兩組，每組均帶有過濾裝置，清潔水源可循環(huán)利用，噴嘴從四個方向對周轉筐進行清洗，多道清洗確保表面清洗干凈。清洗室兩側為活動防水門，兩端為軟門簾封閉防水，方便設備檢修及保養(yǎng)。該設備的清洗分為三段一段為熱堿水，第二段為熱清水，第三段為自來水。三段噴淋水除第三段自來水外都有獨立循環(huán)過濾水箱，第三段自來水作為補充水回收至第二段水箱加熱使用過后部分污水被自動排出。第二水箱內設有加熱管，溫度從常溫至100°C自由設定。周轉筐清洗機料托盤清洗機食品包裝清洗機本機工作原理為高壓高溫水清洗，高壓水泵將水箱中經過加熱的水循環(huán)至噴淋管中，由噴淋管上的噴嘴噴出，形成高壓高溫水流沖洗周轉箱，將臟污沖離周轉箱表面。清洗過程中可以加入各種清潔溶劑，能更好的提高清洗效果。除電機，噴嘴外本機均使用SUS304不銹鋼材質制作周轉筐清洗機，噴嘴采用耐溫快拆式塑料扇形噴嘴，毛刷為食品級尼龍絲材料制作。

餐具周轉筐清洗機的各個循環(huán)水箱均采用臥式不銹鋼離心水泵循環(huán)噴淋，從上、下、左、右四個方向同時對筐子進行噴淋沖洗；每個水箱均設有二道過濾裝置，便于隨時清理贓物；各個水箱設單獨排污清理閥，排出后有截管同一排放。由于目前市面上所用周轉筐規(guī)格各不相同，常規(guī)周轉筐寬度為300-430mm之間，高度150-300mm之間；根據實際框子尺寸專門設計定做。設備除電機，噴嘴外本機均使用SUS304不銹鋼材質制作，噴嘴采用耐溫快拆式塑料扇形噴嘴，毛刷為食品級尼龍絲材料制作。