Foodjx導讀：在混合機內多種固體物料進行混合時往往伴隨著離析現象，離析是與粒子混合相反的過程，妨礙良好的混合，也可使已混合好的混合物料重新分層，降低混合程度。因此在實際的混合操作中影響混合速度及混合度的因素很多，使混合過程更為復雜，很難用單獨因素一個一個考察?？偟膩碚f對分為物料因素、設備因素和操作因素。
　　
　?。?）設備類型混合機的形狀及尺寸，內部插入物（擋板，強制攪拌等），材質及表面情況等影響混合效果，應根據物料的性質選擇適宜的混合器。
　　
　　（2）操作條件物料的充填量、裝料方式、混合比、混合機的轉動速度及混合時間等影響混合效果。V形混合機裝料量占容器體積的30％左右時，混合效果。轉動型混合機的轉速過低時，粒子在物料層表面向下滑功，如各成分粒子的物性差距較大時易產生分離現象；轉速過高時，耗子受離心力的作用隨轉筒一起旋轉而幾乎不產生混合作用。適宜轉速—般取臨界轉速的0．7~0．9倍。各成分間密度差及粒度差較大時，先裝密度小的或粒徑大的物料后裝密度大的或粒徑小的物料，并且混合時間應適當。
　　
　?。?）物料的粉體性質粒度分布、粒子形態(tài)及表面狀態(tài)、粒子密度及堆密度、含水量、流動性（休止角、內部摩擦系數等）、黏附性、凝聚性等都會影響混合過程。特別是粒徑、粒子形態(tài)、密度等在各個成分間存在顯著差異時，混合過程中或混合后容易發(fā)生離析現象而失去均勻混合。一般情況下，小粒徑、大密度的顆粒易在大顆粒的縫隙中往下流動而影響均勻混合，但當粒徑小于30μm時，粒子密度的大小將不會成為導致分離的因素；當粒徑小于5μm的粉末和較大粒徑的顆?；旌蠒r粉末附著在大顆粒表面成為包衣狀態(tài)，不會發(fā)生分離而且形成均勾的混合；當混合物料中含有少量水分時可有效地防止離析。一般來說，粒徑的影響zui大，密度的影響在流態(tài)化操作中比粒徑更顯著。