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面筋測定儀測定面粉中面筋含量

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：1352次

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  農(nóng)業(yè)植保種子糧油儀器

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面筋測定儀測定面粉中面筋含量

詳細(xì)介紹

面筋測定儀測定面粉中面筋含量

    面筋測定儀也稱為面筋測定系統(tǒng)，是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定。
    儀器名稱：面筋測定儀面筋測定系統(tǒng)
    儀器型號：MJ-II
    面筋測定儀/面筋測定系統(tǒng)介紹：
    MJ-Ⅱ型面筋測定儀（面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀）用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。
    面筋測定儀/面筋測定系統(tǒng)工作原理：
    10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規(guī)定的方法，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
    面筋測定儀/面筋測定系統(tǒng)技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國標(biāo)GB/T14608-93 SB/T10248-95）：
    攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min
    離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min
    離心工作時間 1min
    面筋含量兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。
    面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。
    工作電壓 AC220V±5% 50Hz
    外形尺寸 400×300×240mm
    重量 16Kg
    面筋測定儀   http://www.zzgsbz.net/

關(guān)鍵詞：面筋測定儀

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