HW：     “和面”與“臥式”漢語(yǔ)拼音的*個(gè)字母組合

 T、Y、G：攪拌器形式，T表示“橢圓式”C字型攪拌器，Y表示“葉片式”，J表示“槳葉式”

 X：      一次和面量“X”kg

 X：        改進(jìn)序號(hào)

產(chǎn)品用途：

和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據(jù)用戶(hù)加工工藝要求（有時(shí)加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿(mǎn)足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類(lèi)物料的攪拌和混合。

普通商用和面機(jī)結(jié)構(gòu)特征：

HWT75I型和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、操縱機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等幾部分組成，手動(dòng)翻斗，倒順開(kāi)關(guān)直接控制電動(dòng)機(jī)正反轉(zhuǎn)，操作方便，采用電機(jī)內(nèi)置式結(jié)構(gòu)，占用空間小，結(jié)構(gòu)緊湊。

普通商用和面機(jī)工作原理：

  面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。

主要參數(shù)：

維護(hù)、保養(yǎng)

      所有的維護(hù)及保養(yǎng)工作都必須在切斷電源后進(jìn)行。

1、機(jī)器用完后認(rèn)真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時(shí)不得用銳器刮削攪拌器表面及面斗壁，也不得用噴水管直接沖洗。

2、嚴(yán)查普通V帶及鏈條的松緊及磨損情況并及時(shí)調(diào)整或更換。

3、每班應(yīng)往加油點(diǎn)（產(chǎn)品上有標(biāo)示）加注潤(rùn)滑油數(shù)滴（保證潤(rùn)滑）。

4、HWY30、50IV、75II、100II、150I型和面機(jī)，減速機(jī)內(nèi)出廠(chǎng)前已加足油，初次使用前要查驗(yàn)油量，使其達(dá)到油尺上所標(biāo)二尺刻度線(xiàn)中間或油窗位置，使用一個(gè)月后清洗換油一次，以后每半年更換一次潤(rùn)滑油，一般選用20、30號(hào)機(jī)油，每月要檢查一次油量以保證充足的潤(rùn)滑。

5、機(jī)器在工作中，如果出現(xiàn)機(jī)器聲音不正常必須立即停車(chē)檢查，待故障排除后，方能繼續(xù)使用。