*步：首先將醬菜投入【連續(xù)式鼓泡噴淋清洗機】中，進行初清洗，對醬菜進行翻動沖洗，設備中設有氣泡發(fā)生裝置，使醬菜呈翻滾狀態(tài)，能有效地分離醬菜表面污物，且醬菜不受損傷。

第二步：醬菜經網帶傳送至有噴淋管的二次清洗區(qū)進行二次清洗，在輸送過程中經過清水的噴淋二次清洗區(qū)將產品再一次沖洗一遍達到干凈的目的，一方面給槽內補充水量，另一方面也能由好的沖洗完醬菜達到zui后的漂洗之功能。漂浮物可從溢流槽溢出，沉淀物從下面排水孔排出，以達到消毒，清洗的目的。 

第三步：醬菜經清洗池出來直接傳送至【蔬菜脫水機】進行甩干脫水。

第四步：甩干的醬菜投入到【多功能切菜機】進行醬菜的切片、切丁。

第五步：切好的醬菜片在工作臺上有【雙室真空包裝機】進行

行分批包裝。

第六步：包裝好的醬菜片包裝袋經【輸送機】自動輸送至【巴氏殺菌池】內進行巴氏滅菌，（滅菌時間可調，滅菌溫度為65-95度可調）。

第七步：包裝袋由巴氏滅菌池網帶自動輸送至【冷卻池】進行冷卻降溫。

第八步：包裝袋經冷卻池輸送出來直接傳送至【翻轉式風干機】進行翻動風干，對包裝袋表面的水分進行吹干。