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按鍵1---7號

1號：設(shè)定鍵，設(shè)定各項時間。

2號：加料鍵。

3號：減數(shù)鍵。

4號：滾揉鍵，左上角有紅色指示燈。

5號：出料鍵。

6號：真空鍵，在上角有紅色指示燈。

7號：總停鍵，在任何狀態(tài)并打開放氣閥，固定延時忘乎放氣8分鐘。顯示窗口：8—10分鐘

8號：顯示滾揉機(jī)工作的總時間。0.1---24小時。

9號：顯示滾揉時間，1—99分鐘。

10號：顯示間歇時間，0—99分鐘。

指示燈：11號

基本功能

1. 設(shè)定滾揉總時間2.設(shè)定間歇滾揉時間3.呼吸式間歇滾揉4.抽真空連續(xù)滾揉5.真空吸料6.連續(xù)滾揉7.間歇滾揉8.出料9.停電記憶10.自動放氣11.滾揉暫停12.正反轉(zhuǎn)連續(xù)（間歇）滾揉

一、可選擇的功能：

1. 單向滾揉與雙向滾揉。
2. 手動、自動。

手動，用普通真空表，當(dāng)真空度達(dá)到使用要求進(jìn)，人工自行停止真空泵工作，再按“滾揉“4鍵，開始工作。

自動：用電接點式真空表，自動停止抽真空，開始滾揉，4號“滾揉”鍵燈亮，當(dāng)灌里的真空度低于低*，會自動啟動真空泵，直到真空度達(dá)到使用要求，會自動停止。

1. 可外接變頻器，控制計數(shù)器的啟動與停止。

二、性能：

（一）顯示：由8、9、10號組成，8號即“總時間”以小時為單位，設(shè)定時每加1就等于是1個小時，加0.1＝6分鐘，如，1.1＝11*6＝66分鐘，9號即“滾揉時間”以分鐘為單位，設(shè)定時每加1就等于加1分鐘，10號即“間歇時間”以分鐘為單位，設(shè)定時每加1就等于加1分鐘。用來顯示的剩余時間。

（二）按鍵（操作方法）

1、設(shè)定鍵包括1、2、3號。例如：我們要設(shè)定“總時間”為3個小時，“滾揉時間”為20分鐘，“間歇時間”為15分鐘。應(yīng)如下操作，先按1號“設(shè)定”。8號“總時間”開始閃動，按2號“+”，3號“--”，來調(diào)整為3。再按1號“設(shè)定”，9號“滾揉時間”開始閃動，按2號“+”，3號“--”，來調(diào)整為20。再按1號“設(shè)定”，10號“間歇時間”開始閃動“按2號“+”，3號“--”，來調(diào)整為15。三組時間都設(shè)定好后，再按1號“設(shè)定”就會退出設(shè)定狀態(tài)，時間參數(shù)就會被自動保存（在沒有呼吸功能模式下，呼吸模式參照第5頁），后顯示為圖一。

如果是雙向滾揉，正反向可以單獨設(shè)定，當(dāng)按照以上方式設(shè)定“滾揉時間”時，會顯示為圖二，圖三。注：在設(shè)備停止時才可以設(shè)定。連續(xù)滾揉功能：把“間歇時間”設(shè)定為0。

2、滾揉鍵:4號<滾揉>就是設(shè)定好所需要的滾揉時間后,按<滾揉>開始工作.滾揉開始在按<滾揉>那設(shè)備就會暫停工作,如果需要恢復(fù)滾肉狀態(tài)那就再按一次<滾揉>鍵.會延續(xù)暫停后的滾揉時間繼續(xù)工作.

3、出料鍵:5號<出料>就是在滾揉完成后倒出肉料.注意:在滾揉工作時必須在滾揉完成后或按7號“總停”鍵料桶不在轉(zhuǎn)動后在按“出料”鍵

4、真空鍵：6號“真空”鍵在任何狀態(tài)下都可按此鍵來啟動真空泵，面板有指示燈，燈亮?xí)r則表示接通真空泵，反之則停止真空泵。

5、總停鍵：也可稱為“放氣鍵”，7號“總停”就是在工作狀態(tài)下，要提前停止設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)，此時按“總停”鍵，同時打開放氣閥，固定放氣8分鐘。

（三）放氣

1、自動放氣：可外接放氣閥，滾揉停止后按“總停”鍵后，先自動放氣，固定長時間8分鐘。

2、也可用閥門手動放氣。

（四）停電記憶功能

在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當(dāng)再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續(xù)停電前的時間繼續(xù)滾揉。