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目錄:諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司>>真空滾揉機(jī)>> 2000L山東鵬啟真空滾揉機(jī)

山東鵬啟真空滾揉機(jī)
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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
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  • 品牌
  • 型號 2000L
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

>

聯(lián)系方式:楊金鵬查看聯(lián)系方式

更新時間:2014-12-23 14:09:18瀏覽次數(shù):3284評價

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  真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊/摔打,達(dá)到按摩/鹽漬作用,使肉均勻的吸收鹽漬,提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉/按摩能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。

  全自動真空滾揉機(jī)除具備真空呼吸式滾揉機(jī)特點外,還具有變頻技術(shù)功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整,使機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。該機(jī)詞啊用全不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。

  呼吸式真空滾揉機(jī)是一種形象的說法,就像人的呼吸一樣,呼吸"在這指的是滾揉機(jī)在真空和常壓下交替進(jìn)行的的一種操作,外界氣壓的變化會使肉片一張一縮,從而使鹽水滲透的更快。
功能:
  使用真空滾揉機(jī)可以加速被加工肉塊的液體介質(zhì)的滲透和吸收,并縮短了液體介質(zhì)的滲透時間,能夠使被加工肉塊的肌肉纖維松弛,增強(qiáng)肉塊之間的結(jié)著性,能強(qiáng)化產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)使產(chǎn)品切面有更好的切片性,能提高產(chǎn)品的質(zhì)量和出品率,能夠加快被加工肉塊的自溶自熟,改善產(chǎn)品的zui終風(fēng)味。

型號

1200L

1600L

2000L

2400L

2800L

裝料量(kg

450

600

750

900

1050

真空度(Mpa

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

滾筒轉(zhuǎn)速(r/min

7

6.5

6

4

4

總功率(kw

2.95

3.75

4.75

5.1

5.1

外形尺寸(mm

1980*1020*1550

2000*1230*1800

2140*1330*1900

2350*1330*1990

2400*1440*2100

總重量(kg

530

600

630

800

980

 

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