隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對蔬菜的要求不僅是優(yōu)質(zhì)的新鮮食品且對食用簡便性是越來越有需求。凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分揀和揀選、洗滌等一系列加工(例如保鮮和包裝)后仍能保持新鮮的產(chǎn)品消費(fèi)者可以直接烹飪食用而無需進(jìn)一步加工。因?yàn)樗哂行迈r、方便、營養(yǎng)，無污染等特征。盡管它只是在最近幾年才開始使用，但是發(fā)展非常迅速。一些大中城市的超市已經(jīng)建立了凈菜柜臺，以滿足消費(fèi)者的需求。然而，凈菜的質(zhì)量參差不齊，有些使用非常簡單的設(shè)備和方法生產(chǎn)，而另一些則使用現(xiàn)代設(shè)備進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。但是就市場上的凈菜而言，大多數(shù)產(chǎn)品的質(zhì)量都需要提高。下面小編帶大家了解下中央廚房凈菜加工生產(chǎn)線介紹
蔬菜加工流水線上的加工對象是按照工藝加工的順序從一個(gè)工作站傳送到另一個(gè)工作站，加工對象在流水線上做單向運(yùn)動。每班結(jié)束請對脫水機(jī)進(jìn)行清洗，避免機(jī)器內(nèi)部殘存物料，發(fā)霉發(fā)臭；定期檢查皮帶松緊，加注潤滑油；不使用時(shí)請先自然風(fēng)干，做好覆蓋。
采用模塊化設(shè)計(jì)，可根據(jù)實(shí)際使用情況搭配。適合各類蔬菜水果等產(chǎn)品的清洗，切制。適用于中央廚房、團(tuán)膳、蔬菜等農(nóng)場加工廠，大型企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、凈菜配送中心、食品加工廠等大中型各類凈菜加工企業(yè)項(xiàng)目使用。該流水線使用SUS304不銹鋼，耐腐蝕性強(qiáng)。應(yīng)用強(qiáng)力鼓泡、渦流清洗、水流沖浪、翻轉(zhuǎn)、高壓噴淋清洗等系統(tǒng)組成，速度快，產(chǎn)能大、出產(chǎn)蔬菜更清脆，鮮度更好，保存期更長；清洗能力大，清洗并不損傷蔬菜，整條清洗線使用食品級輸送帶，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
通過高壓旋氣泵使水發(fā)生翻滾、“沸騰”，使物料表面的塵土、泥沙迅速脫離主體，通過不銹鋼網(wǎng)帶，將清洗后的物料輸入到下道工序，在出料端上部裝有多個(gè)扇形噴嘴，對蔬菜進(jìn)行二次清洗，達(dá)到良好的清洗效果。整體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，用戶可根據(jù)工藝要求任意調(diào)整網(wǎng)帶速度，從而使被清洗物得到*清洗。
中央廚房凈菜加工生產(chǎn)線特點(diǎn)
1、適用于：氣泡式蔬菜清洗機(jī)葉菜類、食用菌類、水果、水產(chǎn)品和中草藥等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品清洗、浸泡、殺菌消毒及固色等。
2、操作簡單，維修方便、方便連線。
3、本機(jī)水槽主體不銹鋼采用2mm厚304不銹鋼制作而成。
本機(jī)主要適用于蔬菜的清洗加工生產(chǎn)，主要有大型切菜機(jī)、噴淋提升機(jī)、清洗消毒機(jī)和二次清洗機(jī)組成，清洗過程中經(jīng)過多次鼓泡、沖浪、噴淋、去雜、從而達(dá)到理想的清洗效果，加工過的蔬菜經(jīng)過切割、噴淋提升、清洗消毒和二次清洗后進(jìn)入脫水機(jī)脫水或者壓榨脫水，然后進(jìn)行包裝，本機(jī)是針對一些比較難清洗的蔬果量身定做的清洗設(shè)備。
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