中央廚房生產(chǎn)線介紹

      凈菜加工生產(chǎn)線采用高壓氣泡水浴清洗，生產(chǎn)效率高，潔凈率高，且不損傷物料。工藝順序?yàn)椋狠斔蛶暨x（去殘）→清洗→干燥表面水分→包裝→配送。有些根莖類蔬菜（如土豆、蘿卜等）則需要進(jìn)行去皮、切配等工作，工藝流程為：去皮/拋光→輸送帶挑選（去殘缺、蟲(chóng)洞）→切配→漂洗（淀粉）→表面去水→包裝→配送。

中央廚房生產(chǎn)線特點(diǎn)

     產(chǎn)品輸送提成段可以自由拖出，方便網(wǎng)帶的更換及維護(hù)。分流式的鼓泡方式，讓氣泡翻滾更加均勻。產(chǎn)品通過(guò)水流，在翻滾運(yùn)行中達(dá)到清洗出料的目的。比起以前的網(wǎng)帶出料，更有效的保護(hù)產(chǎn)品的品質(zhì)，及表面不易被損傷。尤其是烘干產(chǎn)品，食用菌類，表面怕?lián)p傷的產(chǎn)品，保護(hù)性能尤為的突出。

原理

     通過(guò)循環(huán)水泵的水循環(huán)，讓雜質(zhì)進(jìn)入過(guò)濾箱，水箱的過(guò)濾裝置可以自由的拆卸。凈菜清洗機(jī)，蔬菜清洗機(jī)，果蔬清洗設(shè)備三次過(guò)濾讓雜質(zhì)遺留在水箱處，漂浮物通過(guò)上端的溢水口排出，漂流不出的通過(guò)弧形過(guò)濾網(wǎng)攔截，保證水池干凈的同時(shí)，能夠及時(shí)的排除雜質(zhì)，保證產(chǎn)品清洗效果。