冰激淋速凍柜是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品專業(yè)儲(chǔ)藏工具。主要是分兩種，在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷，達(dá)到保持食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果，第二種是超低溫速凍柜，用于實(shí)驗(yàn)室，主要用來恒溫恒濕測試產(chǎn)品和實(shí)驗(yàn)測試。制冷系統(tǒng)由4個(gè)基本部分即壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。
汽化(液體變成汽體)是吸熱量；液化(汽變成水)是放熱量，無論是速凍柜、冰箱還是空調(diào)都是一樣的工作原理如下 (低溫低壓)制冷劑(氣體)壓縮機(jī)(液化)液體的制冷劑(高溫高壓)散熱器(冰箱的表面放熱量出去)液體的制冷劑(低溫高壓)毛細(xì)管冰箱內(nèi)的蒸發(fā)器(繞在箱內(nèi)壁的銅管)氣化也就是吸熱冰箱內(nèi)的溫度就會(huì)下降(氣化)制冷劑(低溫低壓)壓縮機(jī) 就這樣從復(fù)循環(huán)的把箱內(nèi)的熱量以制冷劑為價(jià)質(zhì)往外搬。
冰激淋速凍柜特點(diǎn)：
1、產(chǎn)品制冷零部件采用：法國泰康*壓縮機(jī);法國阿克瑪R404A環(huán)保冷媒、進(jìn)口溫控器等配件；設(shè)高壓開關(guān)，保護(hù)壓縮機(jī)。
2、產(chǎn)品電器零部件采用：中國正泰電器、內(nèi)部連接線及電源線均采用遠(yuǎn)東電纜。
3、產(chǎn)品較于市面的速凍柜在設(shè)計(jì)之初就凸顯出通過容易形成冰晶溫度段（0~-5）速度更快的能力。
4、一鍵式的開關(guān)，讓操作更簡單更便捷。
5、產(chǎn)品的可視及食品接觸部分的板材均為不銹鋼304材質(zhì)。
6、測試條件溫度環(huán)境溫度35度高溫測試，溫度-70度，定做溫度-200度。突破國內(nèi)溫技術(shù)。
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