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廣州市炫樂電器有限公司
主營產(chǎn)品： 綠豆沙冰機(jī)，磨漿機(jī)，凈水設(shè)備，封口機(jī)，打碼機(jī)，冷卻塔，配料缸 |
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廣州市炫樂電器有限公司
主營產(chǎn)品： 綠豆沙冰機(jī)，磨漿機(jī)，凈水設(shè)備，封口機(jī)，打碼機(jī)，冷卻塔，配料缸 |
| 參考價 | 面議 |
聯(lián)系方式：林生查看聯(lián)系方式
更新時間：2017-07-20 16:05:22瀏覽次數(shù)：910
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怎么調(diào)腸粉
1、將老包米500G和清水600G混合泡三個小時以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細(xì)膩，
磨漿機(jī)的使用壽命延長）。
2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機(jī)器受熱會導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的
質(zhì)量。
3、將小麥生粉50G勾兌適量清水，和2步驟的的米漿勾兌均勻。
4、沖生熟漿：比例為：生漿比熟漿=10：1左右，加入精鹽。
5、抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋
等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前
起屜。特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。
