牛肉真空滾揉機
在真空狀態(tài)下，物料物料被負壓后膨脹的同時通過槳葉的循環(huán)按摩、拍打、靜置達到腌制劑在肉內均勻分布并被充分吸收；
適用范圍：
用于中西式醬鹵類、火腿、培根、烤肉、香腸、休閑類、禽類等肉制品及蝦仁等海鮮類食品的腌制加工。
牛肉真空滾揉機主要特點：
1、具有肺呼吸功能，產(chǎn)品在滾桶內做膨脹、縮小的往復運動，改善肉的組織結構，提高肉的結著力和保水性，提高產(chǎn)品彈性和出品率，少蒸煮損失；
2、增強肉的柔嫩性和結構穩(wěn)定性，改善肉制品的切片品質，防止切片時產(chǎn)生破碎。
牛肉滾揉機 豬肉小型真空滾揉機功能配置:
1、高標準的衛(wèi)生設計，整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制作，滾筒內部及表面經(jīng)過精細打磨拋光處理，無衛(wèi)生死角，清洗*；
2、針對不同產(chǎn)品提供可選的“單片型"和“V型"結構槳葉；保證柔和均勻的滾揉力度。
3、真空吸料口方便添加相關輔料及添加劑；
4、標準配置為一種或兩種運轉速度；可選配變頻調速；
5、空氣過濾裝置，防止物料抽入真空泵；
6、工作時間、暫停時間、總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定,可選配人機界面。
主要技術參數(shù)：
滾筒容積 | 600L |
裝料量 | 400kg |
真空度 | 0.04-0.08Mpa |
滾筒轉速 | 7n/min |
總功率 | 3.75kw |
外形尺寸L×W×H | 1830×1115×1639 |
總質量 | 500kg |
減速電機型號 | XWD3-5-87 |
機型號 | Y100L2-4×5-3 |
真空泵型號 | XD-020 |
鏈號規(guī)格 | 24A-76 |
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