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包裝	簡裝	電壓	380V
功率	7.5kw	凈重	500kg
適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他	外形尺寸	1200800800mm
種類	其他

　　蒸煮漂燙設(shè)備快速鹵煮鍋設(shè)備介紹

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　　1、蜂窩夾套的結(jié)構(gòu)形式：

　　蜂窩夾套結(jié)構(gòu)的所有蜂窩底部沖有圓孔，在圓孔周邊將夾套與筒體焊接起來，形成蜂窩狀結(jié)構(gòu)，使蜂窩夾套與內(nèi)筒體連接為一個整體，由于蜂窩夾套焊接在內(nèi)筒體上，將夾套內(nèi)部分成一個以四個焊點為界的小矩形容器，可將夾套內(nèi)流體的壓力對夾套及內(nèi)筒體的作用看作為承受均布載荷的周邊固定支撐方形板，板的邊長等于相焊點的間距，這種方式極大的改善了夾套和內(nèi)筒的受力情況，蜂窩夾套與內(nèi)筒體間距10mm左右，其蜂窩點的排布有正方形和三角形排列兩種，蜂窩點間距一般為50mm、65mm等，(見下圖)。

　　2、性能：

　　● 設(shè)備整機為304不銹鋼制作。配可拆卸不銹鋼鍋蓋。

　　● 加熱方式為蜂窩板加熱，承受壓力高，加熱速度快，加熱一鍋水僅需要20分鐘。該設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計合理、工藝先進、經(jīng)久耐用。

　　● 本設(shè)備按IB/T4735-1997<<鋼制焊接常壓容器>>進行制造，檢驗，驗收，不屬于壓力容器。

　　● 蒸汽加熱，加熱速率比普通夾層鍋高約50%。400L開鍋速度15分鐘，設(shè)備底部加裝積水盒，冷凝水快速排到積水盒再通過疏水閥排出，達到快速升溫的效果。

　　● 外形可塑性高，可根據(jù)客戶場地、產(chǎn)品等情況定制，如方形、圓柱形等。

　　● 高效節(jié)能，有兩路進氣管口分別控制四周和底部加熱，保證了鍋內(nèi)加熱溫度均勻，開鍋后把四周的進氣閥門關(guān)掉，只留底部進氣，進入悶煮過程，有效節(jié)約蒸汽能源。

　　● 鍋底采用一次沖壓成型的無直邊封頭，底部帶出料口。鍋體側(cè)面安裝溫度探頭，電控箱帶溫度顯示。

　　3、蒸煮漂燙設(shè)備快速鹵煮鍋相對于普通鹵煮鍋的優(yōu)點

　　由于蜂窩的*形式，流體在通過蜂窩時，形成充分的紊流和渦流使換熱交換速率加快，比傳統(tǒng)的夾套換熱效率要高出2-3倍。

　　2蜂窩由專業(yè)的軟件設(shè)計、磨具來制造、的驗證性裝備來驗證其結(jié)構(gòu)和功能的可靠性及穩(wěn)定性，能保證設(shè)備的穩(wěn)定、高效、長效的安全使用。

　　3加熱方式：蒸汽五面蜂窩板外加熱，加熱效率更高。

　　5控制方式：側(cè)面和底部可以分控，控制更精確，更節(jié)省能源。

　　6整體保溫結(jié)構(gòu)，降低能耗；

　　7鍋內(nèi)溫度分部相對更均勻，而夾層鍋的中間位置會有冷點；蜂窩煮鍋的開鍋狀態(tài)更好，能泛起大的開鍋浪花。

　　8一般情況下，蜂窩鹵煮鍋相比較普通的夾層鍋，承壓更高(蜂窩鍋承壓為0.4Mpa，普通夾層鍋為0.22Mpa)；熱穿透更高，升溫更快，開鍋更快。

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