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全自動食品殺菌鍋現(xiàn)在人民選擇咸鴨蛋不再是為了吃咸味就飯吃，而是要選擇不太咸還要出油多的鴨蛋，為什么有的廠家的咸鴨蛋嘗著也不咸但是出油很多，有的廠家的咸鴨蛋明明很咸還沒有油呢？其實咸鴨蛋的出油多少和淡咸還真沒 多大關(guān)系，用普通的鍋100度煮出的咸鴨蛋油少，同樣的鴨蛋您用高壓鍋121度煮出的咸鴨蛋就出油多，同樣的鴨蛋不同的設(shè)備煮出來口感也不一樣 。咸鴨蛋分為散裝咸鴨蛋和真空包裝咸鴨蛋，可選擇不同的殺菌方式，散裝咸鴨蛋就要選擇蒸汽殺菌，真空包裝后的就要選擇水浴式殺菌。想知道原因，咨詢，或到廠內(nèi)直接試驗。

全自動食品殺菌鍋殺菌鍋：1、節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。2、高溫短時間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。3、均一的水流交換方式，溫度均一，*采用*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*。4、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。

設(shè)備特點：1、 利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。2、 蒸煮出料時國內(nèi)湯汁不需要取出，可連續(xù)使用，節(jié)約的能源。3、 鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫燙傷。4、 鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。5、 鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝可視鏡便于及時補(bǔ)充湯料。6、 多臺設(shè)備公共一臺液壓站，操作時可單一操作，節(jié)省空間降低成本。